たろう赤ワインと魚って合わせられるの？
めしわいん軽めの赤ワインと赤みの魚は絶妙ですよ！
このレシピの概要
- 料理の材料
- 実際の作り方
- 合わせたアグリさまのおすすめワイン
赤ワインと魚の組み合わせでおすすめなのが「かつおのたたき」です。
かつおの場合たたきにすると臭みが消えて、ワインとも合わせやすくなりますし、季節によって脂のノリも違うので、通年楽しむことができるのでおすすめです。
意外と思われるかもしれませんが、血の気のある赤身の魚は重すぎない赤ワインの果実味と良く合うので、このあたりもポイントになります！
薬味たっぷりで豪華に見えますが、いたってシンプルな工程なので、是非参考にしてください。
目次
【材料】薬味たっぷりかつおのたたき
- 材料費：500円前後
- 所要時間：15分
| 材料（約4人前） | 分量 |
|---|---|
| かつおのたたき | 200g |
| たまねぎ | 1/2個 |
| みょうが | 2本 |
| しそ | 10枚 |
| しょうが | 1個 |
| にんにく | 2片 |
【作り方】薬味たっぷりかつおのたたき
STEP
たまねぎとしそを盛る
STEP
かつおを盛る
STEP
千切りしたみょうがを盛る
STEP
千切りのしょうがを盛る
STEP
全体に揚げたにんにくをトッピング
STEP
完成
ポイント
- にんにくを揚げない生の場合は辛みが強いのでお好みでトッピングしてください
- 初がつおはさっぱり、戻りがつおはもっちりなので、季節によって楽しみを変えるのもOK
- ポン酢もおすすめですが、塩でさっぱり食べるのもおすすめ
【合わせたアグリのワイン】フォンタニエール ピノ・ノワール
メーカー参考価格：1,220円～（税抜）
当ブログ評価：（4）
| ワイン名 | フォンタニエール ピノ・ノワール |
| タイプ | 赤ワイン |
| 生産国 | フランス |
| ブドウ品種 | ピノ・ノワール |
明るく輝くルビー色。
チェリーやスパイスの仄かな香り。
採れたてのチェリーの甘くフレッシュな風味としっかりとしたタンニンのバランスが見事で、非常に長くソフトな余韻が楽しめます。
こんな方におすすめ
こんな方は要検討
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