はなこレストランで出るような簡単なワインに合う前菜を作りたい！
めしわいん僕が某お店のシェフにおしえてもらったレシピを紹介しますね。
このレシピの概要
- 料理の材料
- 実際の作り方
- 合わせたアグリさまのおすすめワイン
今回はどの家庭でも常備してそうな「じゃがいも」を使った前菜レシピを紹介します。
僕がレストランのシェフにおしえてもらった工程は、非常に簡単でワインにもぴったり合います。
クリーミーなじゃがいもに塩気の利いたオリーブがやみつきになる味なので、レパートリーに困ったときは是非作ってみてください。
目次
【材料】オリーブマッシュポテト
- 材料費：200円前後
- 所要時間：30分
| 材料（約2人前） | 分量 |
|---|---|
| じゃがいも | 2個 |
| 種なしオリーブ | 10個ほど |
| バター | 15g |
| 牛乳 | 30cc |
| ブラックペッパー | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| パルメザンチーズ | 小さじ1 |
【作り方】オリーブマッシュポテト
STEP
茹でたじゃがいもを潰して
バターを入れて混ぜる
バターを入れて混ぜる
STEP
牛乳を入れて滑らかにする
STEP
オリーブを入れて、塩、ブラックペッパー、
パルメザンチーズをふって混ぜる
パルメザンチーズをふって混ぜる
塩気などはじゃがいもの甘さにもよるので、お好みで調整してください。
STEP
しっかり混ざったら盛り付け
STEP
完成
ポイント
- オリーブは種なしの方が、調理工程も簡単で食べやすいです（種をとる工程が省けます）
- プラスで「たまねぎ」や「にんじん」を加えても美味しく楽しめます
- 牛乳の入れすぎはべちゃべちゃになるので注意してください
【合わせたアグリのワイン】ドメーヌ・ボヤール フルティーノ シャルドネ
メーカー参考価格：1,400円～（税抜）
当ブログ評価：（4）
| ワイン名 | ドメーヌ・ボヤール フルティーノ シャルドネ |
| タイプ | 白ワイン |
| 生産国 | ブルガリア |
| ブドウ品種 | シャルドネの白ワインにマンゴーとピーチの果汁をミックス |
完璧な相性のブレンド。
トロピカルフルーツのアロマ、調和のとれたフレッシュさ、豊かな後味。
スライスしたレモンやペパーミントの葉を添えて、氷を浮かべたりソーダ割にしたり。
こんな方におすすめ
こんな方は要検討
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