たろうワインに合うお肉料理ってないかなぁないかな？
めしわいん豪快な牛肉のステーキも良いですが、鋳物鍋でローストした豚肉もおすすめですよ！
このレシピの概要
- 料理の材料
- 実際の作り方
- 合わせたアグリさまのおすすめワイン
血の滴る美味しいステーキと赤ワインも理想的なワインの楽しみ方ですが、豚肉の料理もぜひやってほしい！
そんな思いから作った料理がこちらのローストポークです。
お野菜と一緒に鍋に放り込むだけで、火加減さえ気をつければ誰でも簡単に作れてしまいます。
豚肉の甘い脂と野菜の旨味がアグリさんのチリワインとぴったり合うので、是非チャレンジしてみてください。
目次
【材料】ローストポークハニーマスタード添え
- 材料費：800円前後
- 所要時間：40分
| 材料（約4人前） | 分量 |
|---|---|
| 豚肩ロース | 500g |
| 新たまねぎ | 2個 |
| 新じゃがいも | 3個 |
| にんじん | 1本 |
| ミニトマト | 6個 |
| すりおろししょうが | 大さじ1 |
| すりおろしにんにく | 大さじ1 |
| ローズマリー | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| 粒マスタード | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ2 |
【作り方】ローストポークハニーマスタード添え
STEP
ジップロックに豚肩ロースを入れ、オリーブオイル、すりおろしにんにく、
しょうが、ローズマリーで漬け込む
しょうが、ローズマリーで漬け込む
一晩が理想ですが、時間がない場合は短時間でも問題ありません。
STEP
じっくり全面を焼く
STEP
１度肉を取り出して、そのままの鍋に野菜類を入れ肉を再度のせて蓋をする
中火で焼いて、蓋をしたら弱火で30分火を通します。途中で蓋を開けてトマトも追加しています。
STEP
ハニーマスタードソースを作る
STEP
食べやすい大きさに切って、お皿に盛りつける
STEP
完成
ポイント
- 新じゃが、新玉を使うと、より甘みのある野菜が楽しめます
- マスタードソースは蜂蜜を控えめにすることで、辛さを調整できます
- 豚肉なので、よく火がとおっていることを確認してください
【合わせたアグリのワイン】ラ・プラヤ カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルバ
メーカー参考価格：1,800円～（税抜）
当ブログ評価：（4）
| ワイン名 | ラ・プラヤ カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルバ |
| タイプ | 赤ワイン |
| 生産国 | チリ |
| ブドウ品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン |
澄んだ輝きを放ち、奥深いダークレッドの中心部を持つルビー・カラー。
チェリー、ブラックベリー、ブルーベリーの鮮やかなアロマに、ドライフルーツ、スパイス、クローブのニュアンスも感じられます。
なめらかな舌触りと濃厚な味わいを持つ熟したタンニンは豊かな果実味と樽の風味を湛え、フルーティーな長い余韻が続きます
こんな方におすすめ
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