はなこロゼのスパークリングワインって料理と合わせられるの？
めしわいん実は他のワイン比べてどんな料理にも合わせやすくて万能なんですよ！
今回は色味を揃えて鮭を使ったレシピを紹介します。
このレシピの概要
- 料理の材料
- 実際の作り方
- 合わせたアグリさまのおすすめワイン
意外と思われるかもしれませんが、ロゼのスパークリングワインは果実味、酸味、甘味のバランスが良く、様々な食材にも対応しやすいのです。
今回使う鮭やサーモン、お肉も鶏や豚肉、甘いもので言えばチョコレートまで、バランスの良いワインの組成がばっちりハマります！
こちらのレシピはSNSでも評判良く、僕も自信作です（笑）
工程も簡単なので、是非機会があればレシピを参考に作ってみてください。
目次
【材料】鮭としめじのガリバタ炊き込みごはん
- 材料費：500円前後
- 所要時間：50分
| 材料（約4人前） | 分量 |
|---|---|
| 米 | 3合 |
| 鮭 | 2切 |
| しめじ | 1/2株 |
| にんにく | 1片 |
| バター | 20g |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| めんつゆ | 大さじ1 |
| 和風だし | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 水 | 600ml |
【作り方】鮭としめじのガリバタ炊き込みごはん
STEP
ストウブに米、にんにく、水と調味料を加えて軽く混ぜる
にんにくはみじん切りにしています。調味料は米の量によって調整してください。
STEP
鮭をのせる
STEP
しめじを入れる
強火で沸騰させて、軽く混ぜたら蓋をして弱火で10分、さらに火を止め蒸らしで10分の順番で炊きます。
STEP
鮭をほぐしてバターを入れてよく混ぜる
骨が危険なので、鮭はほぐす時によく確認してから入れましょう。
STEP
鍋のふちに付くおこげをおこす
STEP
完成
ポイント
- ストウブは20cmを利用しています（米は2合でも作れます）
- 鮭は甘口鮭ですが、辛口は少し塩っぱくなるので注意が必要です
- 鮭以外にも、鯖などでも作ることができます
【合わせたアグリのワイン】レ・コンテッセ ルナ・ドール・プロセッコ・ロゼ・ブリュット
メーカー参考価格：2,000円～（税抜）
当ブログ評価：（3.5）
| ワイン名 | レ・コンテッセ ルナ・ドール・プロセッコ・ロゼ・ブリュット |
| タイプ | スパークリングワイン ロゼ |
| 生産国 | イタリア |
| ブドウ品種 | グレーラ、ピノ・ノワール |
繊細で持続性の高い泡立ち。明るくいきいきとした淡いピンク色。
レッド・フルーツのフルーティーなアロマにスミレのフローラルな香り、野バラや香ばしいパンの香りも漂います。フレッシュで繊細な味わい。
キレの良い酸味と柔らかさの絶妙なバランスがフルーティーな香りを高めています。
こんな方におすすめ
こんな方は要検討
このワインが気になる方へ
一覧ページ
コメント