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【アグリワイン×めしわいん】ミディアムボディの赤ワインに合う!なすとベーコンのバジルトマトパスタ

なすとベーコンの バジルトマトパスタ
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はなこ

赤ワインに合うパスタレシピが知りたい!

めしわいん

定番のトマトソースとなすのパスタが絶対良いですよ!

このレシピの概要
  • 料理の材料
  • 実際の作り方
  • 合わせたアグリさまのおすすめワイン

トマトの酸味と赤ワインの酸味は本当に良く合うので、僕は「簡単に赤ワインに合うパスタを作って!」と、言われたら間違いないくトマトソースを選択します。

ド定番かもしれませんが、絶対失敗しないのでやっぱりおすすめです(笑)

今回合わせたアグリさんのブルガリアワインは、ミディアムボディの飲みやすいタイプなので、レシピもそれぞれの良さを損なわないように仕上げました。

とっても簡単に作られるので、是非参考にしてください。

こちらのレシピとワインは「アグリ株式会社」さまとの共同企画で作成しております

目次

【材料】なすとベーコンのバジルトマトパスタ

  • 材料費:500円前後
  • 所要時間:25分
材料(約2人前)分量
パスタ200g
トマト缶1缶
なす1本
ベーコン10枚
たまねぎ1/2個
にんにく1片
バジル10枚ほど
適量
ブラックペッパー適量
砂糖小さじ1
コンソメ粒子大さじ1
パルメザンチーズお好み

【作り方】なすとベーコンのバジルトマトパスタ

STEP
ベーコン、なす、たまねぎを
にんにくと一緒に炒める
なすとベーコンの
バジルトマトパスタ
STEP
トマト缶を入れる
なすとベーコンの バジルトマトパスタ
STEP
塩、砂糖、コンソメを入れて煮込む
なすとベーコンの バジルトマトパスタ

約15分ほど煮込んで、トマト缶の酸味を飛ばしています。

STEP
バジルを入れる
なすとベーコンの バジルトマトパスタ
STEP
パスタを入れてパルメザンチーズ、
ブラックペッパーをふる
なすとベーコンの バジルトマトパスタ
STEP
完成
なすとベーコンの バジルトマトパスタ
ポイント
  • トマト缶を入れたあとは、少しでも長く煮込んで酸味を飛ばしてください
  • パスタは好みですが、1.6mmが良くソースと絡みます

【合わせたアグリのワイン】ドメーヌ・ボヤール クオンタム・カベルネ・ソーヴィニヨン

ドメーヌ・ボヤール クオンタム・カベルネ・ソーヴィニヨン

メーカー参考価格:1.500円~(税抜)
当ブログ評価:(4)

ワイン名ドメーヌ・ボヤール クオンタム・カベルネ・ソーヴィニヨン
タイプ赤ワイン
生産国ブルガリア
ブドウ品種カベルネ・ソーヴィニヨン
ドメーヌ・ボヤール クオンタム・カベルネ・ソーヴィニヨン
味のタイプ
甘い
辛い
酸味
低い
高い
果実味
低い
高い
渋み
低い
高い

いきいきとした深いルビー色。熟したレッド&ブラック・フルーツのアロマとほのかなオークの香りがきれいに融け合っています。
しっかりとした構成とボリューム感、余韻の長い味わいを持ち、後味に漂う印象的な風味は、素晴らしい熟成のポテンシャルを感じさせます。

こんな方におすすめ
こんな方は要検討
  • ミディアムボディが好きなひと
  • 酸味が控えめな赤ワインが好きなひと
  • 珍しいワインが好きなひと
  • フルボディが好きなひと

このワインが気になる方へ

「アグリ株式会社」さまのワインはホームページよりご覧ください

一覧ページ

「アグリ株式会社」さまのレシピページでも公開中

なすとベーコンの バジルトマトパスタ

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この記事を書いたひと

めしわいんのアバター めしわいん ワインソムリエ、ブロガー

大学卒業後、上場飲食会社に就職。
その後外資系ワイン会社に転職しワインコンサルタントとして営業、通信販売部マネージャーを経験し退社。

在籍時に「一般社団法人 日本ソムリエ協会 ソムリエ」を取得。

現在はEコマース支援会社に勤務しながら、夫婦でワインのウェブサイト運営、販売、レシピ撮影、開発をしています。

2021年よりNadiaアーティストとしてレシピも掲載しています。

このブログは、今よりもっと楽しく豊かな食卓をおくるために、ソムリエが誰でもできる再現性のある内容で、ワインのおすすめや情報をお届けしています。

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