はなこミディアムボディの赤ワインに合うレシピってなにかある？
めしわいん意外と煮物とかも合いますよ！
このレシピの概要
- 料理の材料
- 実際の作り方
- 合わせたアグリさまのおすすめワイン
酸味や果実味、渋みがもきつくない比較的飲みやすい赤ワインの場合、普段の家庭料理にもある和食と合わせてみるのもおすすめです。
よく家庭料理で使う砂糖やしょうゆの甘塩っぱい味には、味の滑らかな赤ワインと中和されてびっくりするほど美味しくいただけますよ。
めしわいん今回はオーガニックの優しい赤ワインを選んでいます！
こちらの料理には、大根の甘味と豚バラに肉の脂の甘味や旨味を上手に利用した一品です。
簡単に作れてどこか料理もワインも落ち着く味わいなので、是非和食とワインをトライしてみてください。
目次
【材料】大根と豚バラの生姜煮込み
- 材料費：400円前後
- 所要時間：5分
| 材料（約4人前） | 分量 |
|---|---|
| 豚バラ肉 | 150g |
| 大根 | 1/4本 |
| しょうが | 15g |
| 油揚げ | 1枚 |
| 白だし | 40cc |
| 水 | 200cc |
| ねぎ | お好み |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
【作り方】大根と豚バラの生姜煮込み
STEP
ごま油で生姜を炒め、豚バラを入れる
生姜の香りが出たタイミングでOKですよ。
STEP
大根と油揚げを入れて炒める
大根は1/6くらいの大きさにしています。油あげは細かく切っています。
STEP
白だしと水を入れて蓋をして１５分煮込む
STEP
醤油と砂糖を加えて、
さらに煮汁を飛ばしながら煮込む
さらに煮汁を飛ばしながら煮込む
大根にしっかり火がとおったタイミングで入れています。
STEP
染みこませて煮汁を飛ばしたら盛り付け
お好みでねぎをトッピングしても美味しくいただけます。
STEP
完成
ポイント
- 煮汁をゆっくり飛ばして大根に味を染みこませてください
- 唐辛子などの辛みを加えても美味しくいただけます
【合わせたアグリのワイン】サンクリスピーノ・オーガニック・ロッソ 500ml
メーカー参考価格：700円～（税抜）
当ブログ評価：（4）
| ワイン名 | サンクリスピーノ・オーガニック・ロッソ 500ml |
| タイプ | 赤ワイン |
| 生産国 | イタリア |
| ブドウ品種 | シラー、メルロー |
ルビー色の輝きのあるきれいな赤。
完熟プラムや赤スグリの香り。
ソフトなタンニンと酸味が溶け込んだ粘度の高いミディアムボディ。
こんな方におすすめ
こんな方は要検討
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