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【白ワインに合う簡単レシピ】菜の花の豚しゃぶ

このレシピの概要
  • 料理の材料
  • 実際の作り方
  • 合わせたおすすめワイン
目次

【材料】菜の花の豚しゃぶ

材料分量
豚肉(ロース、バラお好みで)100g
紅菜花1/4束
ポン酢10ml
レモンお好み
適量
胡椒適量

【作り方】菜の花の豚しゃぶ

所要時間:10分

STEP
豚肉を切る

食べやすい大きさにカットする

STEP
紅菜花を3~4等分にカット

あまり大きいと食べにくいので注意

STEP
カットした豚肉を茹で、ざるにあげて冷ます

茹ですぎると硬くなるでほどほどに

STEP
紅菜花を軽く塩、こしょうを加えて炒める

茎の部分が太いので先に炒めて、時間差で歯の部分を炒める(30秒から1分)

STEP
盛り付け

下段に紅菜花の茎の部分を盛り付け、その上に茹でた豚肉をのせ、最後に葉や花の部分を添えると綺麗に盛り付けられます!

STEP
レモンを添えて、ポン酢をかければ完成

レモンはお好みです

ポイント

豚肉は冷まして食べやすい温度でも良し、逆に熱々で温菜とし食べても美味しいので、自分の食べたいように紅菜花を炒めるタイミング変えてください!

合わせたおすすめワイン

ノイドルフ・ティリティリ・ソーヴィニヨン・ブラン

Amazon 参考価格:2,996円~(2021年2月時点)
楽天市場 参考価格:2,310円~(2021年3月時点)

ワイン名ノイドルフ・ティリティリ・ソーヴィニヨン・ブラン
タイプ白ワイン 辛口
生産国ニュージーランド
ブドウ品種ソーヴィニヨン・ブラン
ノイドルフ

グーズベリー、ハーブ、パイナップル、ゴールデンキウイにスパイシーで、ハーブの芳香な香り。
若々しく、フレッシュで活力のあるテクスチャーで、きめ細やかなオリの自己分解による旨みがあり、ほのかな生姜、トロピカルフルーツの花のアロマが果実とハーブの風味に溶け込み、適度な軽やかなさと余韻の長さがある。

こんな方におすすめ
こんな方は要検討
  • 切れ味のいいスッキリしたワインをさがしているひと
  • スクリューキャップでワインをさがしているひと
  • ボディがしっかりしたワインが好みなひと

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この記事を書いたひと

飲食業で5年勤務し、その後外資系ワイン会社に転職。
営業職、通信販売部でワインの販売運営し退社。
現在ワインと料理のブログ運営、SNS運用代行をメインに活動。
「日本社団法人ソムリエ協会 ソムリエ」取得。

このブログは、今よりもっと楽しく豊かな食卓をおくるために、ソムリエが誰でもできる再現性のある内容で、ワインのおすすめや情報をお届けしています。

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