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【白ワインに合う簡単レシピ】菜の花の豚しゃぶ

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このレシピの概要
  • 料理の材料
  • 実際の作り方
  • 合わせたおすすめワイン
目次

【材料】菜の花の豚しゃぶ

材料分量
豚肉(ロース、バラお好みで)100g
紅菜花1/4束
ポン酢10ml
レモンお好み
適量
胡椒適量

【作り方】菜の花の豚しゃぶ

所要時間:10分

STEP
豚肉を切る

食べやすい大きさにカットする

STEP
紅菜花を3~4等分にカット

あまり大きいと食べにくいので注意

STEP
カットした豚肉を茹で、ざるにあげて冷ます

茹ですぎると硬くなるでほどほどに

STEP
紅菜花を軽く塩、こしょうを加えて炒める

茎の部分が太いので先に炒めて、時間差で歯の部分を炒める(30秒から1分)

STEP
盛り付け

下段に紅菜花の茎の部分を盛り付け、その上に茹でた豚肉をのせ、最後に葉や花の部分を添えると綺麗に盛り付けられます!

STEP
レモンを添えて、ポン酢をかければ完成

レモンはお好みです

ポイント

豚肉は冷まして食べやすい温度でも良し、逆に熱々で温菜とし食べても美味しいので、自分の食べたいように紅菜花を炒めるタイミング変えてください!

合わせたおすすめワイン

ノイドルフ・ティリティリ・ソーヴィニヨン・ブラン

Amazon 参考価格:2,996円~(2021年2月時点)
楽天市場 参考価格:2,310円~(2021年3月時点)

ワイン名ノイドルフ・ティリティリ・ソーヴィニヨン・ブラン
タイプ白ワイン 辛口
生産国ニュージーランド
ブドウ品種ソーヴィニヨン・ブラン
ノイドルフ

グーズベリー、ハーブ、パイナップル、ゴールデンキウイにスパイシーで、ハーブの芳香な香り。
若々しく、フレッシュで活力のあるテクスチャーで、きめ細やかなオリの自己分解による旨みがあり、ほのかな生姜、トロピカルフルーツの花のアロマが果実とハーブの風味に溶け込み、適度な軽やかなさと余韻の長さがある。

こんな方におすすめ
こんな方は要検討
  • 切れ味のいいスッキリしたワインをさがしているひと
  • スクリューキャップでワインをさがしているひと
  • ボディがしっかりしたワインが好みなひと

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この記事を書いたひと

大学卒業後、上場飲食会社に就職。
その後外資系ワイン会社に転職しワインコンサルタントとして営業、通信販売部マネージャーを経験し退社。

在籍時に「一般社団法人 日本ソムリエ協会 ソムリエ」を取得。

現在はEコマース支援会社に勤務しながら、夫婦でワインのウェブサイト運営、販売、レシピ撮影、開発をしています。

2021年よりNadiaアーティストとしてレシピも掲載しています。

このブログは、今よりもっと楽しく豊かな食卓をおくるために、ソムリエが誰でもできる再現性のある内容で、ワインのおすすめや情報をお届けしています。

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