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みんなでシェアしてワインを楽しむレシピ!【アボカドシーフードグラタン】

このレシピの概要
  • 料理の材料
  • 実際の作り方
  • 合わせたおすすめワイン
はなこ

少し大皿の、みんなでシェアできる料理でワインを飲みたい!

僕が家に誰かきたとき、よく作る料理でグラタンがあります。

アレンジ次第では赤ワインと非常に相性も良く、グラタンはある程度大皿で作ってシェアできるので、お腹の具合をみておつまみ感覚で楽しめます。

今回のアレンジではアボカドを加えてグラタン自体にもコクをもたせ、赤ワインを意識したレシピとなっています。

めしわいん

SNSでもなかなか評判よくて、いっぱい保存していただきました!

30~40分くらいで作れるレシピですが、時間があるときに是非チャレンジしてみてください。

目次

【材料】アボカドシーフードグラタン

材料費:700円以下

材料(約1~2人前)分量
薄力粉30g
有塩バター30g
牛乳300ml
コンソメ顆粒小さじ1
小さじ1/4
こしょう少々
ペンネ80g
魚介ミックス1袋
たまねぎ1/2個
アボカド1/2個
しめじ1/2株
ほうれん草1束程度
とろけるチーズお好み
パルメザンチーズお好み

「料理用のワイン」と「飲む用のワイン」の違いがわからない方は下記も参考にしてください。

【作り方】アボカドシーフードグラタン

アボカド グラタン

所要時間:40分

STEP
魚介の下処理と、材料を食べやすい大きさにカットして軽く炒める

材料はお好みで、鶏肉とかも美味しいですよ。もちろん魚介でもクリーミ系なので、赤ワインと合います!

STEP
ホワイトソースを合わせる
  • フライパンに有塩バター、薄力粉を入れて弱火で熱し、木べらでひとまとまりになるまで2分ほど炒めます。
  • 牛乳を少量ずつ加えて都度混ぜながらとろみがつくまで弱火で加熱します。
  • コンソメ、塩、胡椒を加え味を調えたら火から下ろしできあがりです。
STEP
茹でたペンネを耐熱皿にのせる

お皿に軽くバターを塗ってます。

STEP
ホワイトソースとアボカドを盛る

アボカドの大きさも自由です。

STEP
チーズ盛ってオーブンで焼き色をつけたら完成

チーズが好きな方はたっぷりとここでかけてください

アボカド グラタン
ポイント
  • 具材はシーフードのほかに、鶏肉もおすすめです
  • 最後にイタリアンパセリをふって香りを立たせるともっと美味しくなります

もっとほかの料理もみたい方は、筆者のインスタグラムもご覧ください。

【合わせたおすすめワイン】ゾーニン・クランチ・メルロー・フリウリDOC

ゾーニン・クランチ・メルロー・フリウリ DOC

メーカー希望小売価格:1,320円(税抜)
当ブログ評価:(4)

ワイン名ゾーニン・クランチ・メルロー・フリウリ DOC
タイプ赤ワイン
生産国イタリア
ブドウ品種メルロー
ゾーニン メルロー
味のタイプ
甘い
辛い
酸味
低い
高い
果実味
低い
高い
渋み
低い
高い

最優秀アマローネ獲得ワイナリーが造る深みのある赤ワイン。
ブラックベリーやブルベリーなどの果実のニュアンス。
甘みのある果実味と紅茶なやドライミートなど深みのある味わい。

こんな方におすすめ
こんな方は要検討
  • 1,000円台で美味しいワインをさがしているひと
  • あまり重たくないワインをさがしているひと
  • まだ赤ワインに慣れていないひと
  • 重ためのワインが飲みたいひと
  • 酸味に弱いひと

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この記事を書いたひと

飲食業で5年勤務し、その後外資系ワイン会社に転職。
営業職、通信販売部でワインの販売運営し退社。
現在ワインと料理のブログ運営、SNS運用代行をメインに活動。
「日本社団法人ソムリエ協会 ソムリエ」取得。

このブログは、今よりもっと楽しく豊かな食卓をおくるために、ソムリエが誰でもできる再現性のある内容で、ワインのおすすめや情報をお届けしています。

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