このレシピの概要
- 料理の材料
- 実際の作り方
- 合わせたおすすめワイン
はなこ少し大皿の、みんなでシェアできる料理でワインを飲みたい！
僕が家に誰かきたとき、よく作る料理でグラタンがあります。
アレンジ次第では赤ワインと非常に相性も良く、グラタンはある程度大皿で作ってシェアできるので、お腹の具合をみておつまみ感覚で楽しめます。
今回のアレンジではアボカドを加えてグラタン自体にもコクをもたせ、赤ワインを意識したレシピとなっています。
めしわいんSNSでもなかなか評判よくて、いっぱい保存していただきました！
30～40分くらいで作れるレシピですが、時間があるときに是非チャレンジしてみてください。
目次
【材料】アボカドシーフードグラタン
| 材料（約1～2人前） | 分量 |
|---|---|
| 薄力粉 | 30g |
| 有塩バター | 30g |
| 牛乳 | 300ml |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| ペンネ | 80g |
| 魚介ミックス | 1袋 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| アボカド | 1/2個 |
| しめじ | 1/2株 |
| ほうれん草 | 1束程度 |
| とろけるチーズ | お好み |
| パルメザンチーズ | お好み |
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【作り方】アボカドシーフードグラタン
STEP
魚介の下処理と、材料を食べやすい大きさにカットして軽く炒める
材料はお好みで、鶏肉とかも美味しいですよ。もちろん魚介でもクリーミ系なので、赤ワインと合います！
STEP
ホワイトソースを合わせる
- フライパンに有塩バター、薄力粉を入れて弱火で熱し、木べらでひとまとまりになるまで2分ほど炒めます。
- 牛乳を少量ずつ加えて都度混ぜながらとろみがつくまで弱火で加熱します。
- コンソメ、塩、胡椒を加え味を調えたら火から下ろしできあがりです。
STEP
茹でたペンネを耐熱皿にのせる
お皿に軽くバターを塗ってます。
STEP
ホワイトソースとアボカドを盛る
アボカドの大きさも自由です。
STEP
チーズ盛ってオーブンで焼き色をつけたら完成
チーズが好きな方はたっぷりとここでかけてください
ポイント
- 具材はシーフードのほかに、鶏肉もおすすめです
- 最後にイタリアンパセリをふって香りを立たせるともっと美味しくなります
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メーカー希望小売価格：1,320円（税抜）
当ブログ評価：（4）
| ワイン名 | ゾーニン・クランチ・メルロー・フリウリ DOC |
| タイプ | 赤ワイン |
| 生産国 | イタリア |
| ブドウ品種 | メルロー |
最優秀アマローネ獲得ワイナリーが造る深みのある赤ワイン。
ブラックベリーやブルベリーなどの果実のニュアンス。
甘みのある果実味と紅茶なやドライミートなど深みのある味わい。
こんな方におすすめ
こんな方は要検討
リンク
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