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時間がなくても【最短で覚えられる】ワインテイスティングの勉強方法

はなこ

ワインのテイスティング試験の練習ってどうしたらいいの?

この記事の概要
  • テイスティングの練習で最も重要なこと3つ
  • なるべく最短でおぼえる方法
  • テイスティングの練習であると便利な道具

僕自身もこれから紹介する方法で練習を重ねたら、実際のテイスティングの試験で「生産国」「品種」「ヴィンテージ」を、すべて間違えることなく解答することができました。

ちなみに「ソムリエ」や「ワインエキスパート」の試験で使われるグラスはこちらです。

INAO グラス

国際規格準拠 INAO テイスティンググラス 210cc 6脚セット

参考価格:4,000円~(2021年9月時点)
→ amazon、楽天、Yahoo!からお選びいただけます

グラス以外にも、こちらをご覧いただければ練習に必要な道具や勉強の仕方を、重要な部分だけ学ぶことができるので、時間がない中でも効率よくすすめることができます。

めしわいん

初めはみんな不安だから、ワインスクールの「無料体験」を利用してテイスティングのコツをつかんでいるひとが多いよ!

下記はテイスティングの勉強にあると便利な道具です。

スクロールできます
商品名シチュエーション参考価格おすすめ度
国際規格準拠 INAO テイスティンググラス 210cc 6脚セットソムリエ試験のひとは必需品です4,000円~(5)
RIEDEL リーデル ワイングラス ペアセット ワイン ジンファンデル(赤)/リースリング(白) 380mlまずはどんなワインにも万能なグラスでしっかり勉強したいひと4,326円~(5)
CORKAS ソムリエナイフ ワインオープナーソムリエ試験のひとは必需品です1,499円~(4)
ラギオール アン オブラック ソムリエナイフ ターコイズ フランス製ソムリエ試験のひとは必需品です29,908円~(4)
遠藤商事 業務用 ワインバスケット SMZ1196 真鍮・銀メッキソムリエ試験のひとは必需品です2,772円~(4)
日本製 グラスタオル 綿100% 45×80 10枚入り プロ用 業務用 白無地ソムリエ試験のひとは必需品です4,500円~(3)
Bormioli Rocco(ボルミオリ・ロッコ) プレミアム デキャンターソムリエ試験のひとは必需品です/高級ワインが手元にあるひと5,961円~(3)
ペンライト LED懐中電灯ソムリエ試験のひとは必需品です2,480円~(2)
※商品をタップして詳細げジャンプできます

是非試験前の参考にしてください。

目次

ワインテイスティングの練習で最も重要なこと3つ

はなこ

ワインテイスティングの練習で大事なことってなに?

合格のためには学力とかのレベルではなく、自分の身体にこれまでの知識と経験の掛け算で叩き込んでいかなければなりません。

それでも、ワインの勉強の中でテイスティングの勉強ほど楽しいものはないので、あまり深く考えずに気持ちを楽にして臨んでみたください。

テイスティングに重要な点は3つ
  1. 毎日の生活にワインをできるだけ取り入れよう
  2. 初めは継続して無理のない程度に同じ品種を飲み続けよう
  3. 楽しんで学ぼう

毎日の生活にワインをできるだけ取り入れよう

試験だからといってあまり固くなってしまわないように、普段の生活でワインを取り入れて、生活の一部としておぼえていく方法がおすすめです。

集中して勉強することも大切ですが、飲みすぎて「飽き」がきてしまってはまったく意味がないので、普段の食事や晩酌に無理のない程度にワインを取り入れていただくと、勉強の継続につながります。

めしわいん

当ブログのオンラインショップだと僕が選んだリーズナブルなワインからはじめられるのでおすすめですよ!

初めは継続して無理のない程度に同じ品種を飲み続けよ

テイスティングの勉強は、初めのうちは継続して同じブドウ品種から飲んでいくほうが効率的に学習できます。

なぜなら、品種が一緒でも生産国や生産者、ヴィンテージによって味わいが全然違うからです。

ワインには品種がたくさんあるので、勉強をしていくうちに興味が沸いてどんどん違うワインに手を出したくなってしまいがちですが、無理のない程度に我慢してすすめてみてください。

こちらの方法は、世界的に有名なソムリエの田崎真也さんもおっしゃっていましたが、もちろん個人差やペースもあるので、あくまでもひとつのいい方法としてとらえてください。

また、日本で1番有名なワインスクール「アカデミー・デュ・ヴァン」は、ワインのテイスティング試験専用に特別なワインセットをリリースしています。(カーブ・ド・ラ・マドレーヌといいます)

カーブ・ド・ラ・マドレーヌ

もし、おうちでテイスティングの猛特訓を希望しているかたは、是非購入して役立ててみてください。

テイスティングの基本がすべて学べる
\生活にワインを取り入れれば無敵/

カーブ・ド・ラ・マドレーヌ

楽しんで学ぼう

一次試験の暗記地獄を終えてのステップなので、是非テイスティングの勉強は楽しんで学んでいただきたいと思います。

頭よりも飲んでおぼえる方が断然楽しいですし、五感で身体にワインをおぼえさせることで知識の定着率も遥かにアップするはずです。

ワインだけでなく、食事や時間、誰と飲むかなど環境まるごと楽しんでみてください。

それが合格への近道です!

めしわいん

勉強用にわかりやすい「ワイン本」や「無料アプリ」も一緒に利用するといいですよ!

なるべく最短を目指せ!】ワインテイスティングを上達させる方法

はなこ

試験本番まで時間もないし、仕事もあるからなるべく効率よく勉強したい!

実際に僕がおすすめしたい、最短でテイスティング能力を上達させる方法がこちらになります。

ワインテイスティングを最短で上達させる方法

  • 参考書や動画を使わず、ワインスクールの1DAYセミナーの活用がベスト
  • 本番試験に近い形式で、ワインの詳細が答えられるように準備をしておく

【最重要】ワインスクールの1DAYセミナーを活用しよう!

ワインスクールに何日も通う必要はなく、時間があるときに受けることができる「二次試験対策1DAYセミナー」を通うと、上達のスピードが格段に上がります。

ワインテイスティングで1番気をつけたいのは、生産国や品種を当てることではなく、ワインを正確にとらえ、正しい解答の方法をおぼえることです。

嗅覚や味覚には環境によって個人差があり、たとえ自分が感じたことでも、同じものを他人が口にしたとき、必ず同じような反応になるとは限りません。

なので、ワインテイスティング試験にはある程度ワインごとに決まった解答が設けられています。

その決まった解答、つまり答え方を体験をとおして教えてくれるのが「ワインスクールの1DAYセミナー」なのです。

こんなことがセミナーで勉強できます!
  • ワインの色のとらえ方
  • ワインの香りのとらえ方
  • ワインの味のとらえ方
  • それぞれの正しい解答の仕方
  • 試験で出るブドウ品種を予想したレクチャー

などなど、試験に沿った内容の濃い講義を低価格で受けることができます。

いくらブドウ品種や生産国が当てられても答え方がわからなければ意味がないので、まずは正しい答え方を学びましょう。

はなこ

おすすめのワインスクールはあるの?

スクロールできます
おすすめ度スクール名所在地無料体験1DAYセミナーコースセミナー資格試験対応セミナー個人レッスンセミナー

(5)
アカデミー・デュ・ヴァン青山・銀座・新宿、大阪、名古屋など×

(4)
トアカ全国×

アカデミー・デュ・ヴァン

おすすめの理由

  • 初心者でも安心して受講できる、充実した無料体験レッスンがある
  • 都内だけでなく全国の都心各地に校舎がある
  • 講師の質、講義の数は日本のワインスクールの中で最大級

パリ発祥の由緒正しい日本で最も有名なワインスクールが「アカデミー・デュ・ヴァン 」です。

正直、他のスクールと比較しても不安要素がないくらい、レベルの高い講師から様々な自分にあったワインのセミナーを受けることができます。

そして、初めてセミナーを受けるのにちょっと不安な方は、アカデミー・デュ・ヴァンの無料体験セミナー を受けてから講義を選んでいただく方法もおすすめです。

おすすめな点
懸念点
  • 初心者でも安心して受講できる、充実した無料体験レッスンがある
  • 都内だけでなく全国の都心各地に校舎がある
  • 講師の質、講義の数は日本のワインスクールの中で最大級
  • 校舎が都市部に集中
  • 費用がかかる(無料体験あり)
  • 通いきれるか検討の必要あり

無料のセミナーを開催しているスクールの数は少ないので、利用できるひとは利用しないと正直もったいないので、積極的に利用してみてください。

\よく見ると本当にお得/
初心者向けワイン無料体験会

ストアカ

おすすめの理由

  • 都市部にとらわれず、全国どこでも申し込みができる
  • 低価格で初心者向けのレッスンが多い
  • 無料登録だけで、すぐにレッスンに申し込むことができて簡単

昨今流行りの「トアカ」は、ワイン初心者が気軽に学ぶことができる非常に魅力的なツールのひとつです。

登録も無料で、費用は約¥4,000くらいから受講できるものもあるので、ご紹介する中では1番安いかもしれません。

何より、ワインのセミナーはどうしても都市部に集中してしまいますが、「ストアカ」を利用すれば、全国どこに住んでいても受講することが可能な点も嬉しいところです。

おすすめな点
懸念点
  • 都市部にとらわれず、全国どこでも申し込みができる
  • 低価格で初心者向けのレッスンが多い
  • 無料登録だけで、すぐにレッスンに申し込むことができて簡単
  • 講師が意外と多くて、選ぶのにちょっと苦労(れビューなど見るといいかも)
  • 人気講師の予約はすぐ埋まる

気になった方は、2~3分で無料登録ができるので、是非すすめてみてください。

\33万人以上が利用/
日本最大級の学びのスクール

【本番を意識!】テイスティングマットや専用ワイングラスの用意

絶対準備しておきたい2つ
  1. 本番さながらのテイスティングマット
  2. 実際試験で使用する規格のグラス

どちらもすべて自分で用意ができます!

テイスティングマット

ワインを正確にとらえ正しい解答をしていくには、トレーニングのときから本番で使うようなテイスティングマットは欠かせません。

そこで利用できるのが下記の2サイトにあるシートです。

無料のおすすめシートダウンロード先

本番用とは若干ことなるものの、こちらで慣れておけば問題なく解答用紙を埋めることができるので、是非参考にしてください。

テイスティング用ワイングラス

普段ワインを飲むグラスで練習をしてもいいのですが、試験と同じグラスで勉強しておくと、より一層自信と安心がついて、当日はいい結果が期待できます。

そして、試験で使用するグラスは決まってINAOグラス(ISO規格)というグラスを利用します。

国際規格準拠 INAO テイスティンググラス 210cc 6脚セット

参考価格:4,000円~(2021年9月時点)
→ amazon、楽天、Yahoo!からお選びいただけます

スワリングしやすく、ワインが十分に空気接触できる形状になっていて、ワインのプロフェッショナルの視覚、嗅覚、味覚に効果的に訴えるデザインです。

ちなみにINAOグラスとは、、、

フランスで作られた国際規格(ISO)に準拠したテイスティンググラス。
INAOとはInstitut National des Appellations d Origine(国立原産地名称研究所)の頭文字からとったもの。
頭文字のINAOから「イナオ」と呼ばれています。

当たり前ですが、試験のシチュエーションは全員同じ条件でなければいけません。

自宅で練習する際は、まずこの決められた規格のグラスで、色の見方、香りの取り方、味わいの判断に慣れていきましょう。

非常に小ぶりのグラスですが、普段から使っていると馴染んでくるものです。

そして、それが合格への近道であることもおぼえておきましょう。

テイスティング試験までにあったら便利なその他のグラスや道具

スクロールできます
商品名シチュエーション参考価格おすすめ度
国際規格準拠 INAO テイスティンググラス 210cc 6脚セットソムリエ試験のひとは必需品です4,000円~(5)
RIEDEL リーデル ワイングラス ペアセット ワイン ジンファンデル(赤)/リースリング(白) 380mlまずはどんなワインにも万能なグラスでしっかり勉強したいひと4,326円~(5)
CORKAS ソムリエナイフ ワインオープナーソムリエ試験のひとは必需品です1,499円~(4)
ラギオール アン オブラック ソムリエナイフ ターコイズ フランス製ソムリエ試験のひとは必需品です29,908円~(4)
遠藤商事 業務用 ワインバスケット SMZ1196 真鍮・銀メッキソムリエ試験のひとは必需品です2,772円~(4)
日本製 グラスタオル 綿100% 45×80 10枚入り プロ用 業務用 白無地ソムリエ試験のひとは必需品です4,500円~(3)
Bormioli Rocco(ボルミオリ・ロッコ) プレミアム デキャンターソムリエ試験のひとは必需品です/高級ワインが手元にあるひと5,961円~(3)
ペンライト LED懐中電灯ソムリエ試験のひとは必需品です2,480円~(2)
※商品をタップして詳細げジャンプできます

ワイングラス【まずはどんなワインにも万能なグラスでしっかり勉強したいひと】

はなこ

いきなり試験用でやるより、まずは万能なグラスで味を理解したい!

こんな方には下記のグラスがおすすめです。

全世界で愛されるどんなワインにも万能なグラスなので、試験以外のパーティーや普段の食事にも利用できます。

リーデル(RIEDEL)ワイングラス ペアセット ワイン ジンファンデル(赤)/リースリング(白) 380ml

Amazon 参考価格:4,878円~(2021年9月時点)
楽天市場 参考価格:4,326円~(2021年9月時点)
Yahoo! 参考価格:6,430円~(2021年9月時点)

コストパフォーマンスに優れ、「ワインの造り手が意図したとおりの味わい」を具現化する機能性から、世界中のプロフェッショナルに愛されるクリスタル製ワイングラスのシリーズです。

こんな方におすすめ
こんな方は要検討
  • まだワイングラスを持っていないひと
  • 100均で買ったグラスしか持っていないひと
  • 今後ワインの勉強をしていきたいひと
  • 既にこのグラスを2セット以上もっているひと
  • ボウルの大きいグラスをさがしているひと
リーデルワイングラスの
良い口コミ

評価:(5)

中々ありそうでないワイングラス。
実際に手にしてみて、扱いは神経を使いますがワインをおいしく飲む事ができます。


良いと思います。

リーデルワイングラスの
悪いの口コミ

評価:(1)

4脚分購入したが、配送時に既に1脚分割れていた。

配送業者からすぐに配送元へ連絡が行き、1ヶ月以内程度で代替品を送ると言われたがその後何の連絡も無く2ヶ月経過している。

あまりにも不誠実ではないかしら。

ワインオープナー【ソムリエ試験のひとは必需品です】

はなこ

ワインを抜栓するのが上手くないから、開けやすいオープナーを探してます!

「ソムリエ」には抜栓の試験もあります。

普段からワインを開ける訓練をしておくために、なるべく自分に合った開けやすいものを使っておきましょう。

ソムリエナイフ ワインオープナー コルク抜き プロ 本格派ソムリエナイフ シングルアクション ステンレス

Amazon 参考価格:1,499円~(2021年8月時点)
楽天市場 参考価格:2,486円~(2021年8月時点)

ソムリエナイフの素材は高品質ステンレスを採用、実用度、耐久性共に抜群です。
普通の折り畳み式ボトルオープナーより厚くて寿命が長い、高級ステンレス自分の光沢が出します。
ハンドルは丈夫で耐朽性にも優れたとても貴重な素材を採用、程よい厚さ・大きさ・重さで持った瞬間から手に馴染み、長く愛用したくなるような使い心地の良さを誇ります。

こんな方におすすめ
こんな方は要検討
  • あまり力に自信がないひと
  • とにかくあけやすさそ重視したいひと
  • ブランドにこだわりがあるひと

ラギオール アン オブラック ソムリエナイフ ターコイズ フランス製

Amazon 参考価格:29,908円~(2021年8月時点)
楽天市場 参考価格:34,650円~(2021年8月時点)

『ラギオール アン オブラック』の製品は、希少な動物や自然素材を使用し、手作りで製作しております。
1つ1つ柄や模様、色調が異なりますが、製品の貴重な個性としてお楽しみ下さい。

こんな方におすすめ
こんな方は要検討
  • 長くしっかりしたものを使い続けたいひと
  • ワインを開けるのに慣れていないひと

パニエ【ソムリエ試験に必ず利用します!】

まったくもって普段使うことがないかもしれませんが、試験には欠かせないものです。

特にソムリエ試験の方は、パニエの抜栓の練習もしておきましょう!

遠藤商事 業務用 ワインバスケット SMZ1196 真鍮・銀メッキ

Amazon 参考価格:2,772円~(2021年8月時点)
楽天市場 参考価格:6,535円~(2021年8月時点)

澱が多いワインを寝かせたまま保存、持ち運びできるワインバスケット。
斜めに寝かせることができるため、ワインが漏れる心配もなく持ち運びでき便利。
シンプルなデザインなため、ワイン以外にも、ピクニックでの荷物入れや、アイディア次第でさまざまな用途で使用可能。

こんな方におすすめ
こんな方は要検討
  • ソムリエ試験を受ける予定のひと
  • 試験を受ける予定もないひと(日常生活で別に必要なし!)

トーション

ワインの雫を拭き取ったり、サーヴをする際に利用します。

レストランで勤務しているひとには馴染みがあるかもしれませんが、そうでないひとは、洗濯もできるのでひとつは用意しておきましょう。

日本製 グラスタオル 綿100% 45×80 10枚入り プロ用 業務用 白無地

Amazon 参考価格:4,500円~(2021年8月時点)
楽天市場 参考価格:6,500円~(2021年8月時点)

毛羽が出にくく、綿100%ならではの吸水性。(最初は毛羽が付く場合がありますので、必ず一度洗ってからご使用ください)
グラス拭きに適した織りになっています。
使いこむほどに手になじみ、ふんわりとしてきます。

こんな方におすすめ
こんな方は要検討
  • ワイン用のトーションをしっかり用意したいひと
  • 家のいらないタオルがいっぱいあるひと

デキャンタ【ソムリエ試験に必要です!必ず準備しましょう】

パニエでの抜栓からデキャンタに注ぐ実技試験ですが、しっかりこちらも自宅で準備しておきましょう。

普段の生活でもワインを美味しくするのにあると便利なので、安くても構いません。

ひとつは用意しておきましょう。

Bormioli Rocco(ボルミオリ・ロッコ) プレミアム デキャンター

Amazon 参考価格:5,691円~(2021年8月時点)
楽天市場 参考価格:6,998円~(2021年8月時点)

スタンダードでとっても利用しやすいデキャンタ。
ワインを開かせるのはもちろん、澱を除去するときにも利用できるので大変重宝します。

こんな方におすすめ
こんな方は要検討
  • 高級ワインが手元にあるひと
  • ワイン資格試験を予定しているひと
  • 資格試験を受けないひと

ペンライト【澱を確認する作業に使います】

用意する、しないは自由ですが、ソムリエ試験でもあるので、自宅の練習で同じ環境を経験しておきたいひとは、覚えておいてください。

ペンライト LED懐中電灯

Amazon 参考価格:2,480円~(2021年8月時点)
楽天市場 参考価格:2,480円~(2021年8月時点)

ニュートラルホワイトLED、日亜化学(Nichia)製219-CT素子を搭載し、研究職のプロも推薦する高演色性(Ra93)がこのLEDの特徴です。
ワインの澱の除去にすごく役立つアイテムです。

こんな方におすすめ
こんな方は要検討
  • ワイン資格試験を受けるひと
  • 既に何かしらの小型ライトを持っているひと

ワインテイスティングでもいい準備をして1発合格を目指そう!

本記事は「ワインテイスティングの勉強」について解説しました。

いい準備ができれば必ずいい結果が生まれるので、上記で紹介した心構えやワインスクール、またはグラスなどできる限り早めに取り掛かることをおすすめさせていただきます。

最後に、ご紹介した重要なリンクをまとめておくので、検討したいものがあれば確認してみてください。

スクロールできます
商品名シチュエーション参考価格おすすめ度
国際規格準拠 INAO テイスティンググラス 210cc 6脚セットソムリエ試験のひとは必需品です4,000円~(5)
RIEDEL リーデル ワイングラス ペアセット ワイン ジンファンデル(赤)/リースリング(白) 380mlまずはどんなワインにも万能なグラスでしっかり勉強したいひと4,326円~(5)
CORKAS ソムリエナイフ ワインオープナーソムリエ試験のひとは必需品です1,499円~(4)
ラギオール アン オブラック ソムリエナイフ ターコイズ フランス製ソムリエ試験のひとは必需品です29,908円~(4)
遠藤商事 業務用 ワインバスケット SMZ1196 真鍮・銀メッキソムリエ試験のひとは必需品です2,772円~(4)
日本製 グラスタオル 綿100% 45×80 10枚入り プロ用 業務用 白無地ソムリエ試験のひとは必需品です4,500円~(3)
Bormioli Rocco(ボルミオリ・ロッコ) プレミアム デキャンターソムリエ試験のひとは必需品です/高級ワインが手元にあるひと5,961円~(3)
ペンライト LED懐中電灯ソムリエ試験のひとは必需品です2,480円~(2)
※商品をタップして詳細げジャンプできます

以上でございます。

「めしわいん (@meshi_wine)」からご覧いただきありがとうございました。

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この記事を書いたひと

飲食業で5年勤務し、その後外資系ワイン会社に転職。
営業職、通信販売部でワインの販売運営し退社。
現在ワインと料理のブログ運営、SNS運用代行をメインに活動。
「日本社団法人ソムリエ協会 ソムリエ」取得。

このブログは、今よりもっと楽しく豊かな食卓をおくるために、ソムリエが誰でもできる再現性のある内容で、ワインのおすすめや情報をお届けしています。

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