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【スパークリングワインに合うレシピ】せりとベーコンのさっぱりサラダ

このレシピの概要
  • 料理の材料
  • 実際の作り方
  • 合わせたおすすめワイン
目次

【材料】せりとベーコンのさっぱりサラダ

材料分量
せり1/2束
ベーコン4枚
オリーブオイル大さじ2
大さじ1
適量
ブラックペッパー適量

【作り方】せりとベーコンのさっぱりサラダ

所要時間:5分

STEP
せりを食べやすい大きさにカットして、灰汁(あく)抜きをするため水につけておく。

焼く15分程度でOK

STEP
ベーコンを食べやすい大きさにカットしておいて、焦げ目がつくまでしっかり焼く。

カリカリでもそうでなくてもお好みで焼いてください

STEP
灰汁を抜いたせりの水気をしっかりきって、ボウルに移しベーコンと合わせる。

混ぜやすいように大きめのボウルがいいかも!

STEP
すべての調味料を加えてやさしく和える

お好みで調整してください

STEP
盛り付け

冷菜としてでいいので、ゆっくり作ってください

ポイント

彩りにカットしたミニトマトやお酢をバルサミコ酢などに変えても美味しく作れます。

せりとベーコンのさっぱりサラダと合わせたおすすめワイン

ロジャーグラード カバ ロゼ・ブリュット

Amazon 参考価格:1,751円(2021年3月時点)
楽天市場 参考価格:1,500円(2021年3月時点)

深く華やかなバラ色を生み出します。
チェリーやいちごのフレッシュで芳醇なアロマに上質な酸味、そして長期瓶内熟成がもたらすコクときめ細やかな泡立ち。
それらの絶妙なハーモニーが、多くの人々を魅了し続けています。

ワイン名ロジャーグラード カバ ロゼ・ブリュット
スパークリングワイン ロゼ
産地スペイン
ブドウ品種ガルナッチャ、モナストレル、ピノ・ノワール
こんな方におすすめ
こんな方は要検討
  • 乾杯で美味しいスパークリングワインが使いたいひと
  • 甘くないロゼをさがしているひと
  • 酸味が苦手なひと
  • 果実味が前面に出たワインが苦手なひと

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この記事を書いたひと

飲食業で5年勤務し、その後外資系ワイン会社に転職。
営業職、通信販売部でワインの販売運営し退社。
現在ワインと料理のブログ運営、SNS運用代行をメインに活動。
「日本社団法人ソムリエ協会 ソムリエ」取得。

このブログは、今よりもっと楽しく豊かな食卓をおくるために、ソムリエが誰でもできる再現性のある内容で、ワインのおすすめや情報をお届けしています。

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