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【スパークリングワインに合うレシピ】せりとベーコンのさっぱりサラダ

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このレシピの概要
  • 料理の材料
  • 実際の作り方
  • 合わせたおすすめワイン
目次

【材料】せりとベーコンのさっぱりサラダ

材料分量
せり1/2束
ベーコン4枚
オリーブオイル大さじ2
大さじ1
適量
ブラックペッパー適量

【作り方】せりとベーコンのさっぱりサラダ

所要時間:5分

STEP
せりを食べやすい大きさにカットして、灰汁(あく)抜きをするため水につけておく。

焼く15分程度でOK

STEP
ベーコンを食べやすい大きさにカットしておいて、焦げ目がつくまでしっかり焼く。

カリカリでもそうでなくてもお好みで焼いてください

STEP
灰汁を抜いたせりの水気をしっかりきって、ボウルに移しベーコンと合わせる。

混ぜやすいように大きめのボウルがいいかも!

STEP
すべての調味料を加えてやさしく和える

お好みで調整してください

STEP
盛り付け

冷菜としてでいいので、ゆっくり作ってください

ポイント

彩りにカットしたミニトマトやお酢をバルサミコ酢などに変えても美味しく作れます。

せりとベーコンのさっぱりサラダと合わせたおすすめワイン

ロジャーグラード カバ ロゼ・ブリュット

Amazon 参考価格:1,751円(2022年3月時点)
楽天市場 参考価格:1,500円(2022年3月時点)

深く華やかなバラ色を生み出します。
チェリーやいちごのフレッシュで芳醇なアロマに上質な酸味、そして長期瓶内熟成がもたらすコクときめ細やかな泡立ち。
それらの絶妙なハーモニーが、多くの人々を魅了し続けています。

ワイン名ロジャーグラード カバ ロゼ・ブリュット
スパークリングワイン ロゼ
産地スペイン
ブドウ品種ガルナッチャ、モナストレル、ピノ・ノワール
こんな方におすすめ
こんな方は要検討
  • 乾杯で美味しいスパークリングワインが使いたいひと
  • 甘くないロゼをさがしているひと
  • 酸味が苦手なひと
  • 果実味が前面に出たワインが苦手なひと

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この記事を書いたひと

大学卒業後、上場飲食会社に就職。
その後外資系ワイン会社に転職しワインコンサルタントとして営業、通信販売部マネージャーを経験し退社。

在籍時に「一般社団法人 日本ソムリエ協会 ソムリエ」を取得。

現在はEコマース支援会社に勤務しながら、夫婦でワインのウェブサイト運営、販売、レシピ撮影、開発をしています。

2021年よりNadiaアーティストとしてレシピも掲載しています。

このブログは、今よりもっと楽しく豊かな食卓をおくるために、ソムリエが誰でもできる再現性のある内容で、ワインのおすすめや情報をお届けしています。

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