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【赤ワインに合う簡単レシピ】しそを添えたコンソメジャーマンポテト

このレシピの概要
  • 料理の材料
  • 実際の作り方
  • 合わせたおすすめワイン
はなこ

しそと粉チーズなんて斬新!

僕のインスタグラムでこんなメッセージをいただいたほどなかなか珍しい組み合わせですが、コクのある赤ワインとはとってもよく合う簡単レシピです。

ジャーマンポテトって味が濃くてちょっと重たいイメージがあるかもしれませんが、こちらをマネしていただければ食べた時のさっぱり感はかなりクセになりますよ(笑)

めしわいん

材料は比較的すぐ手に入るので、あと一品なにか足りないときに重宝するレシピです!

工程もすごい簡単なので、ワインに合わせたいひとは是非参考にしてください。

目次

【材料】しそを添えたコンソメジャーマンポテト

材料費:300円以下

材料(約1~2人前)分量
じゃがいも2個
厚切りベーコン150g
ズッキーニ1本
たまねぎ1/2個
コンソメ粒子大さじ2
しそ5枚ほど
適量
胡椒適量
粉チーズお好み

「料理用のワイン」と「飲む用のワイン」の違いがわからない方は下記も参考にしてください。

【作り方】しそを添えたコンソメジャーマンポテト

ジャーマンポテト

所要時間:15分

STEP
具材を食べやすい大きさにカット

大きくカットしても食べ応えがあって美味しいですよ

STEP
フライパンでベーコンをカリッとさせて、じゃがいもを加える

じゃがいもは電子レンジで先に柔らかくしておくと時短になります

STEP
じゃがいもにしっかり色がつき、楊枝で火がとおったのを確認したらその他の野菜を投入

他の野菜はすぐに火がとおるので、ここはしっかり目です

STEP
調味料で味つけ

コンソメの量は必要であれば調整してください

STEP
お皿に盛り、しそと粉チーズをふったら完成

しそをのせるだけで一気にさっぱりします

ジャーマンポテト
ポイント
  • しそのさっぱり感+レモンを絞ってみても美味しいです
  • 時短で調理したい方はじゃがいもを電子レンジで柔らかくしてから炒めてください(その時は他の材料も一緒にン炒めましょう)

もっとほかの料理もみたい方は、筆者のインスタグラムもご覧ください。

【合わせたおすすめワイン】ボーグル・ヴィンヤーズ・オールド・ヴァイン・ジンファンデル

ーグル・ヴィンヤーズ・オールド・ヴァイン・ジンファンデル

Amazon 参考価格:2,900円~(2021年7月時点)
楽天市場 参考価格:2,700円~(2021年7月時点)

ワイン名ボーグル・ヴィンヤーズ・オールド・ヴァイン・ジンファンデル
タイプ赤ワイン
生産国アメリカ
ブドウ品種ジンファンデル
ボーグル ジンファンデル
味のタイプ
甘い
辛い
酸味
低い
高い
果実味
低い
高い
渋み
低い
高い

スパイスが特徴的で、ジュニパー(杜松)、黒コショウ、ナツメグが五感を呼び覚ます。
グラスの中で輝くガーネット色、口中できらめくクランベリーとラズベリーのフレーバー。
微かなマリオンベリー・パイとベーキング・スパイスがいつまでも続く余韻の長いフィニッシュと共にこのワインを完全なものにしています。

こんな方におすすめ
こんな方は要検討
  • 渋みがなるべくないのを飲みたいひと
  • 酸味が苦手なひと
  • 食事と合わせやすいワインが欲しいひと
  • 軽めのワインが欲しいひと
  • 魚料理と合わせるひと

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この記事を書いたひと

飲食業で5年勤務し、その後外資系ワイン会社に転職。
営業職、通信販売部でワインの販売運営し退社。
現在ワインと料理のブログ運営、SNS運用代行をメインに活動。
「日本社団法人ソムリエ協会 ソムリエ」取得。

このブログは、今よりもっと楽しく豊かな食卓をおくるために、ソムリエが誰でもできる再現性のある内容で、ワインのおすすめや情報をお届けしています。

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