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【スパークリングワインに合う簡単レシピ】ラタトゥイユパスタ

パスタ
このレシピの概要
  • 料理の材料
  • 実際の作り方
  • 合わせたおすすめワイン

ミートソースのようないつものトマトソースのパスタに飽きた方にはおすすめです!

夏野菜たっぷりのラタトゥイユを作って、パスタの上にかける食べるボリューム満点でかつ変わり種のパスタレシピを紹介します。

野菜の甘味とトマトソースの酸味が上手に絡み、大人から子供まで楽しめますよ。

当ブログでもおすすめしているフルーツワインとも相性がいいので、是非参考にしてください。

目次

【材料】ラタトゥイユパスタ

材料費:300円前後

材料(約1~2人前)分量
パスタ200g
にんじん1本
パプリカ1個
たまねぎ1個
なす1本
ズッキーニ1本
トマト缶1缶
鶏もも肉200g
にんにく1片
オリーブオイル適量
適量
胡椒適量
粉チーズ適量
ローリエ1枚

【作り方】ラタトゥイユパスタ

パスタ

所要時間:40分

STEP
野菜と鶏肉を食べやすい大きさにカット、にんにくは細かくする

少し大きめでも、煮込むので後で小さくなります

STEP
鶏肉とにんにくを炒めて野菜を投入

焦げないように注意

STEP
蓋をして火がとおったら、ローリエ、トマト缶を入れて煮込む

塩、胡椒で味を整えるのも大事

STEP
パスタを茹でて、茹で上がったらオリーブオイルをまわす

ツルツルを維持します

STEP
上からラタトゥイユをかけて粉チーズをふったら完成

チーズたっぷりは美味

パスタ
ポイント
  • しっかり煮込んで酸味を飛ばすのが大事
  • かけるスタイルでなくても、混ぜ合わせても美味しく食べれます

もっとほかの料理もみたい方は、筆者のインスタグラムもご覧ください。

【合わせたおすすめワイン】ラシャス・シードルルビードライ

ラシャス シードルルビードライ330

ホームページ 参考価格:660円~(2021年6月時点)

ワイン名ラシャス シードルルビードライ330
タイプスパークリングワイン 甘口 赤
生産国フランス
原材料りんご
シードル
味のタイプ
甘い
辛い
酸味
低い
高い
果実味
低い
高い

果肉まで真っ赤なリンゴストレート果汁の雑味のないドライですっきりした味わい。
フレッシュな酸味が絶妙なバランスのスパークリング。
砂糖・香料・甘味料不使用。アルコール3.0%。

こんな方におすすめ
こんな方は要検討
  • 甘口のワインが好きなひと
  • すっきりさっぱり味で飲みたいひと
  • アルコールにあまり強くないひと
  • ボリュームのある味わいが飲みたいひと
  • 酸味が苦手なひと
ラシャス

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この記事を書いたひと

飲食業で5年勤務し、その後外資系ワイン会社に転職。
営業職、通信販売部でワインの販売運営し退社。
現在ワインと料理のブログ運営、SNS運用代行をメインに活動。
「日本社団法人ソムリエ協会 ソムリエ」取得。

このブログは、今よりもっと楽しく豊かな食卓をおくるために、ソムリエが誰でもできる再現性のある内容で、ワインのおすすめや情報をお届けしています。

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