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【スパークリングワインに合う簡単レシピ】ラタトゥイユパスタ

ラタトゥイユ パスタ
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このレシピの概要
  • 料理の材料
  • 実際の作り方
  • 合わせたおすすめワイン

ミートソースのようないつものトマトソースのパスタに飽きた方にはおすすめです!

夏野菜たっぷりのラタトゥイユを作って、パスタの上にかける食べるボリューム満点でかつ変わり種のパスタレシピを紹介します。

野菜の甘味とトマトソースの酸味が上手に絡み、大人から子供まで楽しめますよ。

当ブログでもおすすめしているフルーツワインとも相性がいいので、是非参考にしてください。

目次

【材料】ラタトゥイユパスタ

材料費:300円前後

スクロールできます
材料(約1~2人前)分量
パスタ200g
にんじん1本
パプリカ1個
たまねぎ1個
なす1本
ズッキーニ1本
トマト缶1缶
鶏もも肉200g
にんにく1片
オリーブオイル適量
適量
胡椒適量
粉チーズ適量
ローリエ1枚

【作り方】ラタトゥイユパスタ

パスタ

所要時間:40分

STEP
野菜と鶏肉を食べやすい大きさにカット、にんにくは細かくする

少し大きめでも、煮込むので後で小さくなります

STEP
鶏肉とにんにくを炒めて野菜を投入

焦げないように注意

STEP
蓋をして火がとおったら、ローリエ、トマト缶を入れて煮込む

塩、胡椒で味を整えるのも大事

STEP
パスタを茹でて、茹で上がったらオリーブオイルをまわす

ツルツルを維持します

STEP
上からラタトゥイユをかけて粉チーズをふったら完成

チーズたっぷりは美味

パスタ
ポイント
  • しっかり煮込んで酸味を飛ばすのが大事
  • かけるスタイルでなくても、混ぜ合わせても美味しく食べれます

もっとほかの料理もみたい方は、筆者のインスタグラムもご覧ください。

【合わせたおすすめワイン】ラシャス・シードルルビードライ

ラシャス シードルルビードライ330

ホームページ 参考価格:660円~(2022年3月時点)

スクロールできます
ワイン名ラシャス シードルルビードライ330
タイプスパークリングワイン 甘口 赤
生産国フランス
原材料りんご
シードル

果肉まで真っ赤なリンゴストレート果汁の雑味のないドライですっきりした味わい。
フレッシュな酸味が絶妙なバランスのスパークリング。
砂糖・香料・甘味料不使用。アルコール3.0%。

こんな方におすすめ
こんな方は要検討
  • 甘口のワインが好きなひと
  • すっきりさっぱり味で飲みたいひと
  • アルコールにあまり強くないひと
  • ボリュームのある味わいが飲みたいひと
  • 酸味が苦手なひと
ラシャス

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ラタトゥイユ パスタ

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この記事を書いたひと

大学卒業後、上場飲食会社に就職。
その後外資系ワイン会社に転職しワインコンサルタントとして営業、通信販売部マネージャーを経験し退社。

在籍時に「一般社団法人 日本ソムリエ協会 ソムリエ」を取得。

現在はEコマース支援会社に勤務しながら、夫婦でワインのウェブサイト運営、販売、レシピ撮影、開発をしています。

2021年よりNadiaアーティストとしてレシピも掲載しています。

このブログは、今よりもっと楽しく豊かな食卓をおくるために、ソムリエが誰でもできる再現性のある内容で、ワインのおすすめや情報をお届けしています。

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