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【スパークリングワインに合う簡単レシピ】トリュフ風味の塩キャベツ

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このレシピの概要
  • 料理の材料
  • 実際の作り方
  • 合わせたおすすめワイン
目次

【材料】トリュフ風味の塩キャベツ

材料分量
キャベツ50g
かぶ1個
トリュフ塩1/2
ごま油小さじ1
鶏ガラスープの素小さじ1
にんにく小さじ1
胡椒適量
いりごまお好み

【作り方】トリュフ風味の塩キャベツ

所要時間:10分

STEP
キャベツ、かぶを一口サイズにカット

食べやすい大きさにしてください

STEP
ボウルに胡椒、トリュフ塩以外の具材と調味料を入れてよく和える

ジップロックなどにいれ揉んでもOK

STEP
トリュフ塩と胡椒で味を調整

お好みの味に合わせてください

STEP
盛り付けて完成

意外と量が多いかもしれないので、気持ち大きめのお皿を用意してください

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ポイント

トリュフ塩がなくても、普通の塩や柚子が入ったものなど、お好みの調味料を使ってください。

合わせたおすすめワイン

パレス・バルタ カバ・ブリュット・ナチュール

Amazon 参考価格:3,388円~(2021年3月時点)
楽天市場 参考価格:2,728円~(2021年3月時点)

ワイン名パレス・バルタ カバ・ブリュット・ナチュール
タイプスパークリングワイン 白
生産国スペイン
ブドウ品種チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ
パレス バルタ

溌剌としたフレッシュさを感じさせるキメ細かい泡立ち。
引き締まった酸味に骨格あるミネラル感、勢いある味わいながら、繊細で複雑な奥行も。
余韻も長く食中用のスパークリングとしても活躍します。

こんな方におすすめ
こんな方は要検討
  • しっかり味したボリュームのあるスパークリングワインが好きなひと
  • ドライなタイプが好きなひと
  • さっぱり系のワインが好きなひと
  • 辛口が苦手なひと

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この記事を書いたひと

飲食業で5年勤務し、その後外資系ワイン会社に転職。
営業職、通信販売部でワインの販売運営し退社。
現在ワインと料理のブログ運営、SNS運用代行をメインに活動。
「日本社団法人ソムリエ協会 ソムリエ」取得。

このブログは、今よりもっと楽しく豊かな食卓をおくるために、ソムリエが誰でもできる再現性のある内容で、ワインのおすすめや情報をお届けしています。

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