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【スパークリングワインに合う簡単レシピ】トリュフ風味の塩キャベツ

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このレシピの概要
  • 料理の材料
  • 実際の作り方
  • 合わせたおすすめワイン
目次

【材料】トリュフ風味の塩キャベツ

材料分量
キャベツ50g
かぶ1個
トリュフ塩1/2
ごま油小さじ1
鶏ガラスープの素小さじ1
にんにく小さじ1
胡椒適量
いりごまお好み

【作り方】トリュフ風味の塩キャベツ

所要時間:10分

STEP
キャベツ、かぶを一口サイズにカット

食べやすい大きさにしてください

STEP
ボウルに胡椒、トリュフ塩以外の具材と調味料を入れてよく和える

ジップロックなどにいれ揉んでもOK

STEP
トリュフ塩と胡椒で味を調整

お好みの味に合わせてください

STEP
盛り付けて完成

意外と量が多いかもしれないので、気持ち大きめのお皿を用意してください

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ポイント

トリュフ塩がなくても、普通の塩や柚子が入ったものなど、お好みの調味料を使ってください。

合わせたおすすめワイン

パレス・バルタ カバ・ブリュット・ナチュール

Amazon 参考価格:3,388円~(2021年3月時点)
楽天市場 参考価格:2,728円~(2021年3月時点)

ワイン名パレス・バルタ カバ・ブリュット・ナチュール
タイプスパークリングワイン 白
生産国スペイン
ブドウ品種チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ
パレス バルタ

溌剌としたフレッシュさを感じさせるキメ細かい泡立ち。
引き締まった酸味に骨格あるミネラル感、勢いある味わいながら、繊細で複雑な奥行も。
余韻も長く食中用のスパークリングとしても活躍します。

こんな方におすすめ
こんな方は要検討
  • しっかり味したボリュームのあるスパークリングワインが好きなひと
  • ドライなタイプが好きなひと
  • さっぱり系のワインが好きなひと
  • 辛口が苦手なひと
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この記事を書いたひと

大学卒業後、上場飲食会社に就職。
その後外資系ワイン会社に転職しワインコンサルタントとして営業、通信販売部マネージャーを経験し退社。

在籍時に「一般社団法人 日本ソムリエ協会 ソムリエ」を取得。

現在はEコマース支援会社に勤務しながら、夫婦でワインのウェブサイト運営、販売、レシピ撮影、開発をしています。

2021年よりNadiaアーティストとしてレシピも掲載しています。

このブログは、今よりもっと楽しく豊かな食卓をおくるために、ソムリエが誰でもできる再現性のある内容で、ワインのおすすめや情報をお届けしています。

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