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【白ワインに合う簡単レシピ】岩下の新生姜と山形だし風ぶっかけそうめん

このレシピの概要
  • 料理の材料
  • 実際の作り方
  • 合わせたおすすめワイン

白ワインに合うレシピで是非おすすめしたいのが和食系の料理です。

とくに今回紹介する白だしを使ったレシピは、ワインのコクと本当に良く合います。

めしわいん

さらに、岩下の新生姜の酸味がワインとよく合うんです!

工程は非常に簡単で、ワインを片手に飲みながらで是非作ってみてください。

目次

【材料】岩下の新生姜と山形だし風ぶっかけそうめん

材料費:200円以下

材料(約1~2人前)分量
茄子1本
きゅうり1本
しょうが1/3個
みょうが1本
オクラ4本
白だし適量
大さじ2
調整用
そうめん人数分
岩下の新生姜お好み

「料理用のワイン」と「飲む用のワイン」の違いがわからない方は下記も参考にしてください。

【作り方】岩下の新生姜と山形だし風ぶっかけそうめん

山形だし パスタ

所要時間:10分

STEP
岩下の新生姜、そうめん以外の材料を約サイコロ上にカット(オクラは下処理)

小さい方が食べやすいです

STEP
茄子ときゅうりは塩ふって水気を切る

塩ふって約5分くらいで結構出ます

STEP
材料をボウルに移して調味料を加えます

白だしと水の量はメーカーにもよるので調整してください

STEP
みょうがと下処理したオクラも忘れずに入れる

後は冷やしておく

STEP
そうめんに山形風だしと岩下の新生姜をのせたら完成

岩下の新生姜は刻んでも美味しいですよ

山形だし そうめん
ポイント
  • 他に昆布などをだしに入れても美味しいです
  • 白だしの入れすぎは注意してください!塩っぱくなります

もっとほかの料理もみたい方は、筆者のインスタグラムもご覧ください。

【合わせたおすすめワイン】ボーグル・ヴィンヤーズ・シャルドネ

ボーグル ヴィンヤーズ シャルドネ

Amazon 参考価格:2,640円~(2021年7月時点)
楽天市場 参考価格:2,400円~(2021年7月時点)

ワイン名ボーグル ヴィンヤーズ シャルドネ
タイプ白ワイン
生産国アメリカ
ブドウ品種シャルドネ
味のタイプ
甘い
辛い
酸味
低い
高い
果実味
低い
高い

青リンゴと洋梨の香りがクラークスバーグのクラシカルな特徴を表現し、さらにハチミツの巣やバニラが第一印象を高めます。
濃厚でまろやかな一口目から、和梨やりんごに包まれた粘度を持つシルキーな口当たりへ誘う。
フィニッシュはおばあちゃんの手作りアップルパイのように優しく長く続きます。

こんな方におすすめ
こんな方は要検討
  • まったりしたワインが飲みたいひと
  • 少し濃いめで酸味が控えめなワイン好きなひと
  • 樽香が好きなひと
  • 軽めですっきりしたワインが飲みたいひと
  • 樽香などが苦手なひと

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この記事を書いたひと

飲食業で5年勤務し、その後外資系ワイン会社に転職。
営業職、通信販売部でワインの販売運営し退社。
現在ワインと料理のブログ運営、SNS運用代行をメインに活動。
「日本社団法人ソムリエ協会 ソムリエ」取得。

このブログは、今よりもっと楽しく豊かな食卓をおくるために、ソムリエが誰でもできる再現性のある内容で、ワインのおすすめや情報をお届けしています。

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