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【赤ワインに合う簡単レシピ】野菜の旨味全開!ごろごろ野菜カレー

野菜カレー
野菜カレー
このレシピの概要
  • 料理の材料
  • 実際の作り方
  • 合わせたおすすめワイン

実はカレーは酸味の穏やかな赤ワインととっても相性がいいんですね。

とくに野菜をたくさん使ったカレーは甘味がしっかりカレーに残り、辛さがワインとバッティングしないためスムーズに飲み進めることができます。

僕も簡単にワインで夜ごはんを済ませたいときはよくやる方法です(笑)

しかも子供も食べれるほど甘口になるので、家族みんなで楽しめるのもおすすめのポイントです。

ちなみに今回のカレールーはどこでも売っているこちらです!

作り方は簡単なので、是非参考にしてください。

目次

【材料】ごろごろ野菜カレー

野菜カレー

材料費:500円前後

材料(約1~2人前)分量
玄米人数分
合い挽き肉150g
にんじん1本
たまねぎ1個
れんこん100g
なす1本
じゃがいも3個
オクラ6本
市販のルー適量

【作り方】ごろごろ野菜カレー

所要時間:30分

STEP
野菜を適当な大きさにカット

食べやすい大きさにしておくと、子供も食べれます。

STEP
オクラは下処理して茹でる、なすは先に軽く炒めておく

とくにナスはそのまま入れると崩れるので、先に炒めておくと形綺麗に食べれます。

STEP
なす、おくら以外の材料を炒める

挽き肉とたまねぎで水分がかなりでます。水でアップするときは少な目でも大丈夫。

STEP
水を入れて具材に火をとおす

トマト缶でアップしても美味しくなりますよ。

STEP
お好みのルーで味を調整し、なすを入れて軽く温める

実は野菜の甘味がよく出るので、ルーを辛口にしてもかなり甘いカレーになります。

STEP
玄米に盛り付けオクラを添えたら完成

玄米はさらにヘルシーなレシピになるのでおすすめ!

野菜カレー
ポイント
  • たまねぎの1個使うので、かなり甘味がでます。ルーの調整には注意してください。
  • 野菜は季節ものを入れると彩よくなりおすすめです。
  • 肉なしでも野菜の旨味たっぷりで美味しくなります。

もっとほかの料理もみたい方は、筆者のインスタグラムもご覧ください。

【合わせたおすすめワイン】ランチ32 カベルネ・ソーヴィニヨン

ランチ32 カベルネ・ソーヴィニヨン

Amazon 参考価格:1,825円(2021年5月時点)
楽天市場 参考価格:1,739円(2021年5月時点)

ワイン名ランチ32 カベルネ・ソーヴィニヨン
赤ワイン
産地アメリカ
ブドウ品種カベルネ・ソーヴィニヨン
ランチ

ブラックベリー、カラントとリッチなプラムのアロマ。活気溢れるブラック・フルーツのフレーバーとタラゴン、紅茶のノート。完全に融合したタンニン。
パワフルであるがしなやか、複雑な層が発展していく余韻の長い風味豊かでスモーキーなオーク・フィニッシュの赤ワイン。

こんな方におすすめ
こんな方は要検討
  • すっきりさっぱり系のワインが好きなひと
  • 柑橘系の味が好きなひと
  • アウトドアでもワインを使いたいひと
  • しっかり濃いめの白ワインが好きなひと
野菜カレー

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この記事を書いたひと

飲食業で5年勤務し、その後外資系ワイン会社に転職。
営業職、通信販売部でワインの販売運営し退社。
現在ワインと料理のブログ運営、SNS運用代行をメインに活動。
「日本社団法人ソムリエ協会 ソムリエ」取得。

このブログは、今よりもっと楽しく豊かな食卓をおくるために、ソムリエが誰でもできる再現性のある内容で、ワインのおすすめや情報をお届けしています。

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