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【白ワインに合う簡単パスタレシピ】毎日食べたくなるねぎ塩パスタ

ねぎ塩 
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このレシピの概要
  • 料理の材料
  • 実際の作り方
  • 合わせたおすすめワイン

「白ワインに合う料理」で頭を悩ましてしまうひとは、いつでも簡単に作れる「ねぎ塩パスタ」がおすすめです。

スッキリ味の白ワインには、ねぎ塩のようなタレを作って合わせてみると、ワインがレモンのような役目を果たしさっぱり食べることができます。

決して難しいレシピではないので、ワインと一緒に作るだけでなく、普段のお昼ごはんにもメニューとしておぼえておくと、レパートリーもさらに増やすことができます。

僕もよく作りますが、是非試していただきたい組み合わせです。

目次

【材料】ねぎ塩パスタ

ねぎ塩 

材料費:150円前後

材料(約1~2人前)分量
パスタ200g
豚小間肉100g
ごま油大さじ1
鶏ガラスープの素大さじ1
長ネギ1本
適量
胡椒適量
レモンお好み
大さじ1
唐辛子1本

【作り方】ねぎ塩パスタ

所要時間:15分

STEP
ねぎを細かく切る

市販で売っていたらそれでも大丈夫

STEP
調味料系をあらかじめ合わせておく

小さなボウルに入れて合わせておくと後で楽です

STEP
オリーブオイルをしいて豚肉を炒める

豚肉なのでしっかり火をとおす

STEP
火がとおったら調味料とねぎを加える

ここまで準備したものを一気に加え混ぜます

STEP
茹でているパスタのゆで汁を加えてレモンを絞る

あとでかけるため、少しサラサラにしておく

STEP
パスタだけをお皿に盛り上からねぎ塩ダレをかけて完成

茹でたてのパスタにそのままかけましょう

ねぎ塩 
ポイント
  • ゆで汁を加えないとパサパサになってしまうので注意してください
  • レモンを加えるだけで爽やかな味になるのでおすすめ
  • かけるスタイルか、もしくは一緒に茹で上がったパスタを和えてもOK

もっとほかの料理もみたい方は、筆者のインスタグラムもご覧ください。

【合わせたおすすめワイン】マナ・バイ・インヴィーヴォ・ソーヴィニヨン・ブラン

マナ バイ インヴィーヴォ ソーヴィニヨンブラン

Amazon 参考価格:1,980円~(2022年3月時点)
楽天市場 参考価格:1,518円~(2022年3月時点)
Yahoo! 参考価格:1,760円~(2022年3月時点)

ワイン名マナ バイ インヴィーヴォ ソーヴィニヨンブラン
タイプ白ワイン
生産国ニュージーランド
ブドウ品種ソーヴィニヨン・ブラン
マナ ソーヴィニヨンブラン
味のタイプ
甘い
辛い
酸味
低い
高い
果実味
低い
高い

ニュージーランドのソーヴィニヨンブランらしい、レモン、ライム、グースベリー、トロピカルフルーツなどの豊かな果実感。
特徴的な青草やハーブのニュアンスに、フレッシュな酸味とのバランスも素晴らしい。
透明感とパワフルさが共存し、余韻もキレイで心地よい。すっきり爽やかな辛口タイプ。

こんな方におすすめ
こんな方は要検討
  • さっぱり系のワインが飲みたいひと
  • 香りが豊かで、色々なシーンで使いたいひと
  • 柑橘系が好きなひと
  • 酸味が苦手なひと
  • フルボディのワインが飲みたいひと

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ねぎ塩 

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この記事を書いたひと

大学卒業後、上場飲食会社に就職。
その後外資系ワイン会社に転職しワインコンサルタントとして営業、通信販売部マネージャーを経験し退社。

在籍時に「一般社団法人 日本ソムリエ協会 ソムリエ」を取得。

現在はEコマース支援会社に勤務しながら、夫婦でワインのウェブサイト運営、販売、レシピ撮影、開発をしています。

2021年よりNadiaアーティストとしてレシピも掲載しています。

このブログは、今よりもっと楽しく豊かな食卓をおくるために、ソムリエが誰でもできる再現性のある内容で、ワインのおすすめや情報をお届けしています。

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