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【白ワインに合う簡単パスタレシピ】毎日食べたくなるねぎ塩パスタ

ねぎ塩 
このレシピの概要
  • 料理の材料
  • 実際の作り方
  • 合わせたおすすめワイン

「白ワインに合う料理」で頭を悩ましてしまうひとは、いつでも簡単に作れる「ねぎ塩パスタ」がおすすめです。

スッキリ味の白ワインには、ねぎ塩のようなタレを作って合わせてみると、ワインがレモンのような役目を果たしさっぱり食べることができます。

決して難しいレシピではないので、ワインと一緒に作るだけでなく、普段のお昼ごはんにもメニューとしておぼえておくと、レパートリーもさらに増やすことができます。

僕もよく作りますが、是非試していただきたい組み合わせです。

目次

【材料】ねぎ塩パスタ

ねぎ塩 

材料費:150円前後

材料(約1~2人前)分量
パスタ200g
豚小間肉100g
ごま油大さじ1
鶏ガラスープの素大さじ1
長ネギ1本
適量
胡椒適量
レモンお好み
大さじ1
唐辛子1本

【作り方】ねぎ塩パスタ

所要時間:15分

STEP
ねぎを細かく切る

市販で売っていたらそれでも大丈夫

STEP
調味料系をあらかじめ合わせておく

小さなボウルに入れて合わせておくと後で楽です

STEP
オリーブオイルをしいて豚肉を炒める

豚肉なのでしっかり火をとおす

STEP
火がとおったら調味料とねぎを加える

ここまで準備したものを一気に加え混ぜます

STEP
茹でているパスタのゆで汁を加えてレモンを絞る

あとでかけるため、少しサラサラにしておく

STEP
パスタだけをお皿に盛り上からねぎ塩ダレをかけて完成

茹でたてのパスタにそのままかけましょう

ねぎ塩 
ポイント
  • ゆで汁を加えないとパサパサになってしまうので注意してください
  • レモンを加えるだけで爽やかな味になるのでおすすめ
  • かけるスタイルか、もしくは一緒に茹で上がったパスタを和えてもOK

もっとほかの料理もみたい方は、筆者のインスタグラムもご覧ください。

【合わせたおすすめワイン】マナ・バイ・インヴィーヴォ・ソーヴィニヨン・ブラン

マナ バイ インヴィーヴォ ソーヴィニヨンブラン

Amazon 参考価格:2,083円(2021年5月時点)
楽天市場 参考価格:1,760円(2021年5月時点)

ワイン名マナ バイ インヴィーヴォ ソーヴィニヨンブラン
白ワイン
産地ニュージーランド
ブドウ品種ソーヴィニヨン・ブラン

レモン、ライム、グースベリー、トロピカルフルーツなどの豊かな果実感。
特徴的な青草やハーブのニュアンスに、フレッシュな酸味とのバランスも素晴らしい。
透明感とパワフルさが共存し、余韻もキレイで心地よい。
すっきり爽やかな辛口タイプ。

こんな方におすすめ
こんな方は要検討
  • すっきりさっぱり系のワインが好きなひと
  • 柑橘系の味が好きなひと
  • アウトドアでもワインを使いたいひと
  • しっかり濃いめの白ワインが好きなひと

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ねぎ塩 

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この記事を書いたひと

飲食業で5年勤務し、その後外資系ワイン会社に転職。
営業職、通信販売部でワインの販売運営し退社。
現在ワインと料理のブログ運営、SNS運用代行をメインに活動。
「日本社団法人ソムリエ協会 ソムリエ」取得。

このブログは、今よりもっと楽しく豊かな食卓をおくるために、ソムリエが誰でもできる再現性のある内容で、ワインのおすすめや情報をお届けしています。

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