![よだれ鶏](https://tsstyleinfo.com/wp-content/uploads/2021/05/0ea9eff8d571a5226069b0bdc6bd1009.jpg)
- 料理の材料
- 実際の作り方
- 合わせたおすすめワイン
「スパークリングワインに合う料理」で頭を悩ましてしまうひとは、今回紹介する「四川風よだれ鶏」が、材料費もかからず簡単に一品料理として食卓に出せるのでおすすめです。
僕も作ってみて、タレの辛さと甘さがここまでスパークリングワインと合うなんてビックリしました。
あと一品に困っているひとや、ちょっと辛いものを食べたいひとには、是非試していただきたい組み合わせです。
また、タレを作のがちょっと面倒な方は、下記の商品を利用することで1番近い味で作ることができます。
【材料】四川風よだれ鶏
![よだれ鶏](https://tsstyleinfo.com/wp-content/uploads/2021/05/1bbfa2d89449364d5fae55f7369d3d6c.jpg)
材料(約1~2人前) | 分量 |
---|---|
鶏むね肉 1枚 | 10枚程度 |
きゅうり | 1本 |
もやし | 1袋 |
サニーレタス | 2枚 |
青ねぎ | お好み |
花椒 | お好み |
しょうが | 小さじ1 |
にんにく | 小さじ1 |
水 | 50ccほど |
しょうゆ | 大さじ3 |
黒酢 | 大さじ1 |
ラー油 | 大さじ1 |
砂糖 | 小さじ2 |
ごま油 | 小さじ1 |
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【作り方】四川風よだれ鶏
沸騰して鶏を入れ、最初の5分はそのままであとはゆっくり弱火で茹でるとふわふわになります
切って中が赤い場合は再度湯煎するか、電子レンジで対応しましょう
きゅうりは千切り、もやしは洗ってそのまま、レタスは小さめの方が良し
この順番が綺麗に盛れます
辛さなどの調整はお好みで
しそでも美味しくいただけます
![よだれ鶏](https://tsstyleinfo.com/wp-content/uploads/2021/05/73b3947029de9b003ddcc3ce5cc66b8d.jpg)
- 野菜の水分はしっかり切って盛り付けないと、料理がビショビショになるので注意してください
- 辛さは豆板醤などを足しても美味しくなります
- 酸味が少し効いたスパークリングワインも、タレの甘辛さとよく合います
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【合わせたおすすめワイン】レ・コンテッセ ボンニ ・スプマンテ・ ブリュット・ ミレッジマート
レ・コンテッセ ボンニ ・スプマンテ・ ブリュット・ ミレッジマート
Amazon 参考価格:1,580円(2021年5月時点)
楽天市場 参考価格:1,738円(2021年5月時点)
ワイン名 | レ・コンテッセ ボンニ ・スプマンテ・ ブリュット・ ミレッジマート |
色 | スパークリングワイン 白 |
産地 | イタリア |
ブドウ品種 | リボッラ・ジェッラ、シャルドネ、グレーラ |
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リンゴや洋ナシ、シトラスのフルーティーなアロマにフローラルな香りが混じります。
フレッシュな酸味がさわやかな余韻を残す、アロマティックな年号入りスパークリングワイン。
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