【ワイン完全初心者向け】飲み方・道具・おすすめのワインを徹底解説

僕自身は学生の頃からビールしか飲まなかった人間で、決してワインも趣味とかにしていたわけではありませんでしたが、

仕事での知識やたくさんの種類のワインを飲んできた経験をもとに、今ではひとそれぞれの好みに合うワインをご案内できるようになりました。

初めは開け方はもちろん、品種もわかりませんし、それぞれのワインで使う用語もまったくわからない完全初心者でした。

冒頭の「よくある質問」でも書いたように、今は便利な道具もあるし、ワインラベルも親切なものが多く見やすくなっています。

また、保存方法もひと工夫すればなんてことありません！

こちらの記事は初心者がワインを美味しく飲むための基礎知識や飲みやすいおすすめワインなど、

自分が初心者だったころに欲しかった情報を、ソムリエになってわかりやすく詰め込んで書きました。

是非色々参考にしてください。

ワイン初心者が知っておくべき基礎知識

いきなり飲んで勉強していくこともいいですが、存分にワインを楽しむために最低限これだけだけは最初におぼえておくといいことを紹介します。

①ワインの種類は大きく分けて4つ

通常「赤ワイン」「白ワイン」のような色で分けてしまいがちですが、本当のワインの種類は下記のように分けられます。

種類	概要	参考ワイン
スティルワイン (Still Wine)	泡のない通常のワイン全般のこと	赤ワイン、白ワイン、ロゼワイン
スパークリングワイン (Sparkling Wine)	発泡性のあるワインのことを表します	スパークリングワイン、シャンパン
フォーティーファイドワイン (Fortified Wine)	Fortify（フォーティフィー）とは「強化する」という意味	シェリー、マデイラ、ポートワイン
フレーバードワイン (Flavored Wine)	スティルワインに果実や香辛料など加えたワイン	サングリア、ベルモット

上記をご覧になって、今まで飲んでいたものが「あれはワインだったんだぁ」なんてこともあると思います。

品種や産地に集中してしまいがちですが、造られる工程でできるワインの種類が変わってくるので、少しでも頭に入れておきたい情報です。

あんまり難しく考える部分でもないので、もう少し詳しく知っておきたい方は下記の記事を参考にしてください。

毎年11月の第3週木曜日が解禁日となってるボージョレ・ヌーヴォはワイン初心者でも1度は飲んだことがあると思います。

でも詳しいことはあまりわからない（笑）

なんて方はまず意味だけでもおぼえておきましょう。

また、ボージョレ・ヌーヴォは基本赤とロゼしか作ることはできないので、このあたりも知っておくといいでしょう。

もっと色々おすすめとかも知りたいひとは下記の記事もご覧ください。

②飲む用ワインと料理用ワインの違い

結論「料理用のワイン専用」というのはとくになく、もし料理でワイン使いたい場合は、前日のあまりものでも価格が安いものでも利用して問題ありません！

その反対にスーパーにも「料理用ワイン」と書いてあるものが売っていますが、飲めないなんてことはないのでご安心ください。

飲みながら料理してOKです（笑）

なので、もしひとつでも常備をしておきたいひとは、当ブログでも紹介している下記のワインがおすすめです。

料理天国（赤）

Amazon 参考価格：1,287円
楽天市場 参考価格：367円
Yahoo! 参考価格：398円
当ブログ評価：（5）
→料理用の赤ワインだけを詳しくみたい方はこちら

料理天国（白）

Amazon 参考価格：451円
楽天市場 参考価格：367円
Yahoo! 参考価格：398円
当ブログ評価：（5）
→料理用の白ワインだけを詳しくみたい方はこちら

③【お酒に弱いひと必読】ワインを飲んでも悪酔いしない方法

せっかくの美味しいワインなのに、飲んだ後に気分が悪くなってしまうとどこか残念な気持ちになってしまいますよね。

ですが、この点を解消しておくのに難しいことは一切ありません。

悪酔いの原因を知って対処法を確認しておくことと、ワインは飲む順番が非常に大切になってくるので、下記の記事で正しい順番や注意点を確認しておきましょう。

【補足】「高いワイン＝美味しい」「安いワイン＝微妙」関係ありません！

ワインを飲むときに最も大切なポイントは価格に惑わされないことです。

「美味しいワイン=自分の口に合うワイン」

どんなに有名でも、どんなに周りが美味しいと言ってても、確かなのは自分の舌のはず。

だから、普段飲まないひとでも、

目を瞑って高級ワインが当てられなくても、

あなたが美味しければそれが美味しいワイン。

なんだと思う。#ワイン#おは戦20511mg pic.twitter.com/fl1sY9CD9S

— めしわいん@しげたく (@meshi_wine) May 10, 2020

初心者のひとはどうしても知識がないため、ラベルやブドウではなく値段でしかワインを判断できないものです。

ですが、リーズナブルでも美味しいワインはたくさんあります。

もちろん高級ワインも値段に合うクオリティが整っているので、どちらが良い、悪いということではありません。

これからワインを始めるひとはまず先入観なしにどんどん色々な種類を楽しんでみてください。

【初心者向け】飲みやすいワインの選び方

ワイン初心者のひとが最も心配する悩みとして、「開けないとワインの味がわからないから選べない！」という点が多くあがります。

いきなりラベルを見て、飲まずにどんな味かを当てるのはプロでも難しいことです。

ですが、初心者の方でも最低限の知識があれば、おおよその味わいの検討をつけることができるようになります。

とくに飲みやすいワインを選ぼうと思ったとき、ワインがもつ下記のような要素が多いと、初心者のひとは飲みにくいはずなので、これらが控えめなワインを選んでいただくことがおすすめです。

方法	こんな方におすすめ	難易度
白でも赤でも甘口ワインを選ぶ	完全初心者
アルコール度数を確認する	アルコールに弱い方
ワインカクテルを選ぶ	渋みや苦みに弱い方
温暖な気候の産地を選ぶ	酸味が苦手な方

手っ取り早くこれらの要素が少ないワインを選びたい方は、甘口ワインがおすすめです。

アルコール度数	タイプ	味わいの目安	飲みやすさ
7～11度	白ワイン、スパークリングワイン	甘口多め	（5）
12～13度	白ワイン、スパークリングワイン、赤ワイン	中辛口	（4）
14度以上	白ワイン、スパークリングワイン、赤ワイン	辛口	（3）

それ以外にも、アルコール度数が高いワインに少し不安な方は、フルーツワインやノンアルコールワインも検討しててください。

とくにフルーツワインは当ブログでも紹介していて、度数も2％ほどと軽めのタイプで楽しめるので1度試してみていただきたいと思います。

初心者でも飲みやすいおすすめワイン9選

当ブログで色々なワインを試飲しレビューしていますが、その中でもワイン初心者向けに飲みやすいものだけを集めました。

ワイン名	レ・コンテッセ・ボンニ・スプマンテ・ ブリュット・ミレッジマート	ラダチーニ・ブラン・ド・カベルネ・ スパークリングワイン	ラシャス・ポワレモヒート330	チャールズ・スミス・ワインズ・ カンフー・ガール・リースリング	ゾーニン ルガーナ DOC	ボーグル・ヴィンヤーズ・シャルドネ	ボーグル・ヴィンヤーズ・ピノ・ノワール	ビコーズ・アイム・グルナッシュ・ フロム・サザンフランス	ランチ 32・カベルネ・ソーヴィニヨン
参考画像
タイプ	スパークリングワイン	スパークリングワイン	フルーツワイン	白ワイン	白ワイン	白ワイン	赤ワイン	赤ワイン	赤ワイン
生産国	イタリア	モルドバ共和国	フランス	アメリカ	イタリア	アメリカ	アメリカ	フランス	アメリカ
ブドウ品種	リボッラ・ジャッラ、シャルドネ、 グレーラ	カベルネ・ソーヴィニヨン	洋ナシ、ペパーミント （原材料）	リースリング、ミュスカ、 ソーヴィニヨン・ブラン	ルガーナ	シャルドネ	ピノ・ノワール	グルナッシュ	カベルネ・ソーヴィニヨン
参考価格	1,738円～	1,188円～	660円～	2,469円～	2,320円～	2,400円～	2,420円～	1,430円～	1,488円～
おすすめ度	（4）	（5）	（3.5）	（5）	（4.5）	（3）	（4）	（4）	（4）
詳細	詳細を見る	詳細を見る	詳細を見る	詳細を見る	詳細を見る	詳細を見る	詳細を見る	詳細を見る	詳細を見る

初心者におすすめの飲みやすいスパークリングワイン

レ・コンテッセ ボンニ ・スプマンテ・ブリュット・ミレッジマート

メーカー 参考価格：1,600円～
当ブログ評価：（5）

ワイン名	レ・コンテッセ ボンニ ・スプマンテ・ブリュット・ミレッジマート
タイプ	スパークリングワイン　白
生産国	イタリア
ブドウ品種	リボッラ・ジャッラ、シャルドネ、グレーラ

地元ブドウ2種とシャルドネをブレンド。淡い麦わら色、繊細で長く続く泡立ち。(2次発酵後、最大3ヶ月間しっかりと熟成させるため)
リンゴや洋ナシ、シトラスのフルーティーなアロマにフローラルな香りが混じります。
フレッシュな酸味がさわやかな余韻を残す、アロマティックな年号入りスパークリングワイン。

ラダチーニ・ブラン・ド・カベルネ・スパークリング

メーカー 参考価格：1,500円
当ブログ評価：（5）

ワイン名	ラダチーニ・ブラン・ド・カベルネ・スパークリング
色	スパークリングワイン　白
生産国	モルドバ共和国
ブドウ品種	カベルネ・ソーヴィニヨン

トロピカルフルーツの甘く豊かな風味とさわやかな酸味の絶妙なバランスが心地よい、コクのある辛口スパークリング。
様々な料理に寄り添う食卓の理想の”相棒”です。

ラシャス　ポワレモヒート330

ホームページ 参考価格：660円～
当ブログ評価：（3.5）

ワイン名	ラシャス　ポワレモヒート330
タイプ	スパークリングワイン　甘口　白
生産国	フランス
原材料	洋ナシ、ペパーミント

人気のラシャスポワレフレッシュにペパーミントを浸した限定醸造品！
洋梨のジューシーな果実感にミントのフレッシュさが加わった爽やかな味わい。

初心者におすすめの飲みやすい白ワイン

チャールズ・スミス・ワインズ・カンフー・ガール・リースリング

Amazon 参考価格：2,469円～
楽天市場 参考価格：2,398円～
Yahoo! 参考価格：2,398円～
当ブログ評価：（5）

ワイン名	チャールズ・スミス・ワインズ・カンフー・ガール・リースリング
タイプ	白ワイン
生産国	アメリカ
ブドウ品種	リースリング、ミュスカ、ソーヴィニヨン・ブラン

彼女はファースト・ヴィンテージ以来、審査員やファンを驚かせてきました。
ピーチ、アプリコットの美味さの黒帯。
スパイシーなアジア料理にぴったりです。

ゾーニン ルガーナ DOC

メーカー 参考価格：2,320円（税込）
当ブログ評価：（4.5）

ワイン名	ゾーニン ルガーナ DOC
タイプ	白ワイン
生産国	イタリア
原材料	トレッビアーノ・ディ・ルガーナ

飲み口は爽やかでしっかりとした酸味と骨格のしっかりとしたミネラルが特徴的。
アフターも柑橘系のニュアンスが長く続きます。

ボーグル ヴィンヤーズ シャルドネ

Amazon 参考価格：2,640円～
楽天市場 参考価格：2,400円～
当ブログ評価：（3）

ワイン名	ボーグル ヴィンヤーズ シャルドネ
タイプ	白ワイン
生産国	アメリカ
ブドウ品種	シャルドネ

青リンゴと洋梨の香りがクラークスバーグのクラシカルな特徴を表現し、さらにハチミツの巣やバニラが第一印象を高めます。
濃厚でまろやかな一口目から、和梨やりんごに包まれた粘度を持つシルキーな口当たりへ誘う。
フィニッシュはおばあちゃんの手作りアップルパイのように優しく長く続きます。

初心者におすすめの飲みやすい赤ワイン

ボーグル・ヴィンヤーズ・ピノ ノワール

Amazon 参考価格：2,420円～
楽天市場 参考価格：2,700円～
当ブログ評価：（4）

ワイン名	ボーグル・ヴィンヤーズ・ピノ ノワール
タイプ	赤ワイン
生産国	アメリカ
ブドウ品種	ピノ・ノワール

第一印象にはウキウキするような熟した夏のイチゴの芳醇な香り、砕いたスミレや甘いドライハーブの香りが響きます。
洗練されたニュアンス、やわらかな口当たりでパイプタバコと擦り切れた革の心地良い毛布に包まれたチェリーの果実味の層が重なり、硬いながらも余韻の長いフィニッシュは、ベーキングスパイス、香ばしい果実味と土のトーンのタッチが見事にバランスをとっています。

ビコーズ・アイム・グルナッシュ・フロム・サザンフランス

Amazon 参考価格：1,430円～
楽天市場 参考価格：1,188円～
Yahoo! 参考価格：1,188円～
当ブログ評価：（4）

ワイン名	ビコーズ・アイム・グルナッシュ・フロム・サザンフランス
タイプ	赤ワイン
生産国	フランス
ブドウ品種	グルナッシュ

フレッシュな果実味がたっぷり楽しめるワイン。
口に入れた瞬間、ジューシーでフルーティーな味わいが広がり、お花畑の中でフルーツバスケットを抱えている気分に。
チェリーのジャム、カシス、クローブ、ラベンダー、ローズマリーなどの香りが楽しめます。

ランチ32・カベルネ・ソーヴィニヨン

Amazon 参考価格：1,488円～（2022年10月時点）
楽天市場 参考価格：1,739円～（2022年10月時点）
当ブログ評価：（4）

ワイン名	ランチ32・カベルネ・ソーヴィニヨン
タイプ	赤ワイン
生産国	アメリカ
ブドウ品種	カベルネ・ソーヴィニヨン

ブラックベリー、カラントとリッチなプラムのアロマ。
活気溢れるブラック・フルーツのフレーバーとタラゴン、紅茶のノート。完全に融合したタンニン。
パワフルであるがしなやか、複雑な層が発展していく余韻の長い風味豊かでスモーキーなオーク・フィニッシュの赤ワイン。

ワインと料理の基本的な合わせ方

僕自身もワインに関してはそれなりに詳しい方ですが、こと料理に関しては素人です（笑）

そんな僕でもワインと楽しむときは基本からなるべく外れないように作っていて、そのおかげで失敗はほとんどありません。

この中でも「色で合わせる方法」や「産地で合わせる方法」はすぐにでも取り入れることができるので、是非試してほしい合わせ方です。

ワインにぴったり合うおつまみ

前章で説明した合わせ方を基本にすれば、いつもの家庭料理でも美味しいおつまみを自宅でたくさん作ることができます。

よかったら僕のインスタグラムも参考にしてください

また自分で作らなくても、最近では近くのコンビニに行けば美味しいおつまみも手軽に手に入ります。

コンビニごとにおすすめのおつまみをまとめた記事も用意しているので、こちらも合わせて参考にしてください。

【あっという間！】初心者でもワインが簡単に開けられる方法

美味しそうなワインを買っても、上手に開けられないとちょっとイライラしてしまいますよね。

そうならないように、初心者のひとでもこちらの方法を参考にしていただければぼほ失敗を回避することができます。

ワインを開けるときに多くの方が失敗する原因は、慣れていないのに無理やりソムリエナイフのようなオープナーで開ける時です。

なので、ここでおすすめしておきたいのは「簡単に開けられるワインオープナーを用意する」ことと、コルク栓でない「スクリューキャップのワイン」のような開けやすいワインを買うことです。

これだけでワインを開けるときの悩みは一気に解消されます。

また、慣れてきた段階でソムリエナイフのようなプロ仕様のものにチャレンジするといいかと思います。

下記の動画はとっても参考になります。

是非、無理のない程度に試してみてください。

ワインの飲み方【最低限のマナーと美味しく飲む方法を解説】

ワインを楽しく飲むためには、正しい飲み方やマナーも大切です。

ですが、ガチガチにマナーを意識しすぎてもゆっくり堪能することができないので、あまり力まず飲んでいただきたいと思います。

そこで、初心者が飲むときに注意したほうがいい点を3つだけに絞りました。

どれも簡単にできそうなことですが、意外に皆さんやってしまいがちな作法なので、改めて確認しておいてください。

ワインは大変デリケートなアルコールのため、温度や抜栓後の空気に触れている時間だけでも大きく味わいが変化していきます。

上記3つの方法は誰でも簡単にできるので、もしワインを買って余裕があるひとは試してみてください。

ワインの賞味期限と適切な保存、熟成方法

ワインを「1度で飲み切れない！」という声が多く、この点で皆さん必ず気になることがワインの賞味期限です。

開けた場合と、開けない場合では「一体いつまで飲むことができるのか」という疑問は早めに解決しておきたいところですよね。

下記の簡単な内容と方法で、今後安心してワインを長く楽しむことができます。

ワインの賞味期限について

結論、ワインに明確な賞味期限はありません。
開けていない場合10年、20年、100年経っても飲めるワインはたくさんあります。

あまり神経質にならず色々試していただきたいのですが、一般的に美味しく飲める期間だけはしっかり解説しておきますね。

例えば下記のようなことがあげられるので、もし心当たりがあるひとは無理して飲まなくてもいいでしょう。

このような現象がワインに見られた場合は、無理をしないで他のワインをさがしてみましょう。

ワインの熟成方法

他のアルコールと違ってワインは熟成させるといった楽しみがあります。

すべてのワインを熟成させれな美味しくなるといったわけでもありませんが、ワインによっては渋みや酸味が溶け込み飲みやすくなったりと、良いことがたくさんあります。

ですが、ワインにとって環境が悪い場所で保存をしていると、熟成も上手に進まず結局ただ劣化してしまうだけになる可能性もあります。

ちなみに上手に熟成させる方法はこちらです。

もしワインを長期で熟成させたいと考えていれば、下記で詳しく解説しています。

飲み切れないワインを保存する方法

ワイン初心者のひとの悩みに「飲み切れなかった場合」があげられます。

前章でワインの賞味期限について解説しましたが、せっかく飲むのであればなるべく劣化をおさえて美味しいまま楽しんでいただきたいと思います。

そこで活躍する道具がワインストッパーです。

探すとたくさんありますが、当ブログでは下記の3つの形を安くて使い勝手が良いということでおすすめしています。

商品名	パール金属 ドメーヌ・ルティ シャンパンストッパー	プッシュ式 エアプレス シャンパンストッパー 炭酸抜け防止栓	カラー シャンパンストッパー&ポアラー
参考画像
使いやすさ
参考価格	530円～	990円～	1,056円～
おすすめ度	（5）	（4）	（5）
詳細	詳細を見る	詳細を見る	詳細を見る

口コミも参考に、1つあるだけでほとんどワインに使えるので検討してみてください。

パール金属 ドメーヌ・ルティ シャンパンストッパー

Amazon 参考価格：530円～（税込）
楽天市場 参考価格：650円～（税込）
Yahoo! 参考価格：1,236円～（税込）
当ブログ評価：（5）

シャンパンの炭酸抜けを防ぎます。
シリコーンゴムがしっかり密着していて食器洗い乾燥機使用不可。
使用できるボトルの口径19mmです。

プッシュ式 エアプレス シャンパンストッパー 炭酸抜け防止栓

Amazon 参考価格：1,330円～（税込）
楽天市場 参考価格：990円～（税込）
Yahoo! 参考価格：1,932円～（税込）
当ブログ評価：（4）

これ１つでシャンパン・スパークリングワインの炭酸をキープします。
本体上部のボタンを数回プッシュするだけで、ボトル内に空気を送り込み、 気抜けを防ぎます。
コンパクトなストッパー栓なのでボトルにつけたままで冷蔵庫で保存可能です。
1本のシャンパーニュやスパークリングワインを翌日以降も美味しく楽しめます。

カラー シャンパンストッパー&ポアラー グレー

Amazon 参考価格：1,082円～（税込）
楽天市場 参考価格：1,056円～（税込）
Yahoo! 参考価格：1,056円～（税込）
当ブログ評価：（4）

多くの飲食店でも利用しているポアラー型のストッパーです。
注ぐときも雫がこぼれにくく綺麗に注げるのと、小さなレバーひとつで開封ができるんで、無駄に気が抜けないのも魅力的です。

これらはレストランも採用していて、今ではスーパーでも販売されているほどメジャーなものなので、すぐに探すことができます。

お値段もそこまで高くないので、1個ずつ自宅に用意しておくとより安心してお楽しみいただけるでしょう。

ワインの処分、買取方法

普段からたくさん飲むわけでもないのに、家にワインの在庫がたくさんあって困っている方のお話しもよく聞きます。

そんなときのために、損しないワインの使い方や処分方法を知っておくのもおすすめです。

この中の「料理用ワイン」と「保存方法」にはすでにふれていますが、意外と知らないのがワインの買取です。

お酒自体買取してくれる業者は限られますが、実は専門の業者もさがすと色々あり、全国対応できるように宅配での無料査定も承ってくれます。

ちなみに当ブログでは下記の4社をおすすめしています。

業者名	バイセル	福ちゃん	Amazonリコマース	買取リカーズ
対象エリア	全国	全国	全国	関東、北陸地方
配送・宅配
出張
店舗持ち込み		東京、大阪のみ
無料査定
現金化
おすすめ度	（5）	（5）	（4）	（3）
詳細	詳細を見る	詳細を見る	詳細を見る	詳細を見る

しかも、査定で納得いかない場合はお断りしてもまったく問題ありません。（一部の業者を除く）

いずれも、何にも変わらないで処分するよりも、お小遣いになるチャンスがあるほうが絶対損しないですよね。

詳しいそれぞれの情報は下記の記事でしっかりまとめているので、よかったらご覧ください。

【まとめ】基本の知識をおぼえてどんどんワインを楽しもう！

本記事は「完全初心者向けのワインの始め方」について解説させていただきました。

特別に難しいこともなく、またワインや道具自体も基本的にリーズナブルなものを紹介しているので揃えやすいと思います。

ゆっくり知識や経験をつけていけば、慣れてくるとワインもどんどん楽しくなるので、是非色々なワインにチャレンジしてみてください。

その後「もう少しワインと関わりたい」、もしくは「資格にチャレンジしたい」というひとは、下記の記事を皆さん参考にしていただいております。

以上でございます。

「めしわいん (＠meshi_wine)」からご覧いただきありがとうございました。